Čebula je kraljica zelenjave

Čebula je trajna zelnata rastlina, ki izvira iz zahodne Azije in se pogosto goji na Kitajskem. Na kitajski jedilni mizi lahko skoraj v vsaki jedi vidite lik čebule.

Meso čebule je mehko in gladko, sok je bolj pikanten, primeren za surovo uživanje, kuhano hrano. V tujini je čebula znana kot "kraljica zelenjave", predvsem zaradi visoke hranilne vrednosti.

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin lahko čebula po zaužitju spodbuja peristaltiko prebavil, odstranjuje črevesne odpadke in preprečuje bolezni prebavil. Hkrati lahko uživanje prehranskih vlaknin pomaga tudi pri preprečevanju debelosti.

Čebula je znana tudi kot "baktericidna". Običajno se pri rokovanju s čebulo pojavijo solze, saj čebula vsebuje fitonicin in alicin, ki imata baktericidne učinke.

Strokovnjaki priporočajo uživanje vijolične čebule, ker čebula vsebuje antocianine, ima visok antioksidant, lahko odstrani proste radikale, poveča odpornost in belilni učinek.