Vrste zamrznjenega gloga, kislost, zatiranje koščic in vodnik za kupce|XMSD

Star članek o glogu lahko obljublja izgubo teže, nižji krvni tlak, preprečevanje raka ali večjo odpornost. Te trditve niso dobra podlaga za nakup zamrznjenega sadja. Ameriški nacionalni center za komplementarno in integrativno zdravje pravi, da je malo ali nič kakovostnih dokazov o glogu za večino zdravstvenih stanj in posebej ne poroča o nobenih dokazih, da pomaga pri izgubi teže. Specifikacija javnega naročila mora zato opisati živilsko sestavino, ki bo prispela, ne pa nepreverjenega medicinskega izida.

Komercialna kakovost gloga se začne z identiteto.Crataegusvključuje veliko vrst, medtem ko kandidatni izdelek XMSD identificira kitajski glog kotCrataegus pinnatifida. Kultivar, rastna regija in zrelost lahko spremenijo velikost plodov, barvo, topne trdne snovi, organske kisline, trdnost in donos predelave. Samo "zamrznjen glog" ne opredeljuje primerljive ponudbe.

Plod vsebuje tudi trde koščice. Cela-jagoda je lahko dobavljena s koščicami, brez jedra, brez koščic, razpolovljena, narezana na rezine, kocke, zmečkana ali pretlačena. Vsaka oblika ima drugačen uporabni izkoristek, tveganje drobljenja in prileganje aplikaciji. Obrat za proizvodnjo pijače, linija za marmelado in polnilo za vidne-kose potrebujejo različne dokaze, tudi če se začnejo z isto žetvijo.

Najprej zaklenite vrsto, obliko izdelka in predvideno uporabo

Glog je splošno ime, ne popolna identiteta. Napišite botanično ime, kadar je identiteta pomembna, nato dodajte kultivar ali komercialni razred, če ga dobavitelj lahko nadzoruje. TheStran z zamrznjenim glogom XMSD IQFseznamiCrataegus pinnatifidain oblike, kot so celo sadje, polovice, rezine in kocke. Obravnavajte to stran kot obseg kandidatov; podpisano naročilo še vedno potrebuje odobren objekt, specifikacijo serije in veljavne dokumente.

Užitno sadje ločite od koreninskih dodatkov in koncentriranih izvlečkov. Sadje, kupljeno za pijačo ali marmelado, ni zamenljivo s kapsulo, praškom ali izdelkom z oznako tejocote root. FDA je večkrat ugotovila, da je strupen rumeni oleander nadomeščen v nekaterih izdelkih z oznako tejocote root. To opozorilo se nanaša na ponarejene dopolnilne izdelke, ki niso pravilno označeni kot zamrznjeniC. pinnatifidasadje, vendar dokazuje, zakaj sta natančna identiteta in sledljivost bistveni.

Pred pogovorom o ceni določite komercialno obliko. Celo sadje s koščicami je lahko primerno za decoction ali postopek, ki vključuje presejanje. Celo sadje brez koščic daje vizualno jagodičje, vendar lahko zadrži drobce ali raztrgano votlino. Polovice izpostavijo jedro in poenostavijo pregled. Rezine omogočajo hitrejšo ekstrakcijo in segrevanje. Kocke olajšajo doziranje. Celuloza ali pire zmanjša pripravo na koncu, vendar spremeni velikost delcev, nadzor mikrobov, obliko pakiranja in obnašanje pri odmrzovanju.

Navedite, ali je izdelek resnično IQF in prosto-tekoč ali zamrznjen kot bloki. Določite strjevanje pri kontrolni temperaturi. Nekaj ​​kosov, spojenih s površinsko zmrzaljo, se razlikuje od trdne mase, ki jo povzroči-odmrzovanje. Pri dozirnem sistemu je prost pretok lahko pomembnejši od videza enega ročno-izbranega sadja.

V zahtevo napišite namen uporabe. Ekstrakcija pijač daje prednost kislinski konsistenci, okusu in presejanju. Priprava marmelade in sadja zahteva obnašanje pektina, barvo in izkoristek pri kuhanju. Vidni pekovski nadev zahteva zadrževanje rezov in nadzorovane koščke. Sadni čaj za gostinske storitve lahko ceni rezine, ki po segrevanju ostanejo prepoznavne. Ista dohodna serija se lahko na eni poti dobro obnese, na drugi pa slabo.

Zrelost in kultivar vplivata na sladkorno-kislinsko ravnovesje

Glog je naravno trpek, vendar trpkost ni fiksna številka. Nedavne raziskave kultivarjev so izmerile jasne razlike v sladkorjih, organskih kislinah, trdnosti in s tem povezanih kakovostnih lastnostih med več sortami gloga in razvojnimi stopnjami. Te ugotovitve podpirajo praktično pravilo: ne kopirajte raziskovalnega območja v komercialno pogodbo. Izmerite dejansko sorto, obdobje žetve in končno zamrznjeno obliko z dogovorjenimi metodami.

Uporabite Brix kot merilo za-topne trdne snovi, ne kot popolno oceno sladkosti. Pektini, kisline in druge topne snovi prispevajo k branju. Navedite instrument, temperaturni popravek, pripravo vzorca in število sadja ali pakiranj skupaj. Filtriran sok, zdrobljena gošča iz celega-sadja in odmrzovanje lahko dajo različne rezultate.

pH in titrirana kislost odgovarjata na različna vprašanja. pH opisuje aktivnost vodikovih-ionov in vpliva na mikrobne in procesne odločitve. Titrabilna kislost ocenjuje celotno kislino, nevtralizirano do navedene končne točke, in je pogosto bolj uporabna za formulacijo in zaznano kislost. Navedite kislinski ekvivalent, končno točko titracije, osnovo vzorca in poročevalno enoto. "Kislina 1,5" je neuporabna brez teh podrobnosti.

    Primer delovanja:Sestavljeni odmrznjeni vzorec meri 10,8 stopinj Brix in 1,80 % titrabilno kislost, izraženo kot ekvivalent citronske kisline. 10,8 delite z 1,80, da dobite razmerje Brix-in-kisline 6,0. Druga serija pri 10,2 stopinjah Brixa in 1,20 % kislosti ima razmerje 8,5 in bo običajno predstavljala manj agresivno ravnotežje, čeprav je še vedno potrebna senzorična potrditev. Razmerje ne nadomesti ločenih meja Brix, kislosti, pH, arome in grenkobe.

Zrelost vpliva tudi na čvrstost, odstranjevanje-koščic in barvo. Nezrelo sadje je lahko zelo čvrsto, bledo in močno kislo. Bolj zrelo sadje lahko razvije polnejšo barvo in okus, vendar se lahko med luščenjem in zamrzovanjem zmehča, zmečka ali izgubi obliko. Ustvarite standard fotografije, povezan z rezultati instrumentov in odobrenim senzoričnim vzorcem. Zrelosti ne presojajte po zunanji strani ene jagode.

Vzorec po celotni parceli. Zmešajte sadje iz različnih kartonov in paletnih pozicij, nato pa določite, kako je kompozit pripravljen. Ohranjajte posamezne odčitke, kadar so razlike pomembne; povprečje lahko skriva eno zelo kislo ali prezrelo podskupino. Za ponovna naročila uporabite enak postopek, da ostanejo številke primerljive.

Naredite Pit Control ločen sprejemni sistem

Koščice gloga so trde in ne bi smele izginiti v splošnem dodatku za-kozmetične napake. Določite, ali je naročena oblika brez koščic, brez koščic, z mehanskim strženjem, ročno obrezana, pasirana ali presejana po luženju. Nato določite, kaj šteje kot cela jamica, kos jame, del trde-jedra in pritrjeni vlaknati material.

Uporabite namensko inšpekcijsko enoto. Štetje na kilogram, število na določeno maso vzorca ali pravilo nič-odkrivanja v navedenem vzorcu je jasnejše od "praktično brezplačno". Navedite najmanjšo velikost drobcev, ki jih je mogoče zanesljivo zaznati, površino za pregled, osvetlitev, stanje odmrzovanja in ali je sadje odprto. Cela jagoda lahko prikrije ohranjeno koščico.

Povežite pravilo s tveganjem potrošnika in tveganjem opreme. Linija za pijačo s spodnjim mlinom in finim sitom še vedno potrebuje nadzorovano vhodno sadje, ker lahko trdi delci poškodujejo opremo ali gredo skoznje, če sito ni pravilno. Vidni sadni nadev nima kasnejšega koraka, za katerega bi lahko domnevali, da odstrani delček. Nadzorni načrt mora navesti stopnjo odkrivanja ali pregleda, pogostost preverjanja, zapis in korektivne ukrepe.

Ločeno preglejte kakovost votline. Agresivno luščenje lahko odstrani preveč mesa in zmanjša uporaben donos. Nepopolno jedrovanje pusti trd material. Raztrgane votline in izpostavljeno meso lahko hitreje porjavijo. Opredelite dovoljeno izgubo mesa, premer votline, kjer je ustrezno, pritrjeno čašo, steblo, liste, poškodbe žuželk, gnitje, rjavo tkivo in odlomljene koščke.

Ločenoseznam zamrznjenih glogovih jagodprikazuje še eno predstavitev izdelka. Potrdite, ali je trenutna serija enaka botanični identiteti, objektu, rezu in-odstranitveni poti kot vzorec v pregledu; podobna imena strani ne dokazujejo enake ponudbe.

Zamrzovanje spremeni teksturo, kapljanje in izkoristek pri predelavi

Zamrzovanje ohrani sadje za zamrznjeno dobavno verigo, vendar ne pusti vseh celic nespremenjenih. Nastajanje ledu in taljenje lahko spremeni celične stene, trdnost, sproščanje soka in obnašanje pektina. Nedavna študija o imenovani sorti kitajskega gloga je odkrila učinke zamrzovanja-odmrzovanja na čvrstost, izkoristek soka, pektinske frakcije in lastnosti sladkor-kisline. Uporabite to raziskavo za razumevanje mehanizma, ne pa za obljubo enake številčne spremembe v vsaki sorti in tovarni.

Določite, kako je sadje zamrznjeno: IQF tunel, plošča, statična ali druga pot. Zabeležite temperaturo surovega-sadja, velikost kosov, polnjenje, zamrzovalno krivuljo ali preverjen postopek, izhodno temperaturo, morebitno glazuro in čas do skladiščenja v zamrznjenem stanju. Deklarirana temperatura skladiščenja ni dokaz, da je vsako jagodičevje šlo skozi isto zgodovino zamrzovanja.

Zaženite preizkus aplikacije iz komercialnega stanja. Za neposredno kuhanje dodajte zamrznjeno sadje, če to ustreza proizvodnji. Za pire ali način polnjenja odtajajte pod načrtovanim časom in temperaturo, zberite kapljice in zabeležite maso. Izmerite kakovost po enakih korakih segrevanja, striženja, sladkorja in držanja, ki jih uporablja stranka.

Jezik teksture mora biti vezan na metodo. "Utrjeno po odmrzovanju" je nepopolno brez pogojev odmrzovanja, časa, temperature sadja in senzoričnega ali instrumentalnega postopka. Sadje se lahko upre začetnemu stiskanju, vendar med žvečenjem postane mokasto. Na kocke narezan kos je lahko videti nepoškodovan, nato pa med pet-minutnim vrenjem razpade.

Sledite površinski zmrzali, kopičenju ledu, dehidraciji, zrušenim kosom in velikim kepam. Te ugotovitve lahko signalizirajo puščanje paketa, prekomerno površinsko vodo, nihanje temperature ali počasno rokovanje. Preglejte temperaturni zapis in reprezentativne škatle, namesto da se zanašate na en privlačen zamrznjen vzorec.

Raziskave shranjevanja zamrznjenega gloga poročajo tudi o spremembah s časom shranjevanja in temperaturo. Smer in velikost sta odvisni od materiala in metode. Odobrite rok uporabnosti na podlagi preskusov predlaganega izdelka, embalaže, temperature in-uporabe. Ne spremenite članka o eni sorti v univerzalno dvanajst{4}}mesečno obljubo.

Preizkusite pravi postopek priprave pijače, marmelade ali polnjenja

Za pijače in sadne čaje zabeležite razmerje med-in-vodo, temperaturo ekstrakcije, čas, mešanje, velikost sita, izkoristek filtrata, Brix, pH, kislost, barvo, meglico, usedlino, aromo in grenkobo. Glog lahko zagotovi močan trpki profil, vendar lahko nenadzorovana serija prisili tovarno, da prilagodi sladkor in kislino po vsaki dobavi.

Za marmelado, omako ali nadev za pecivo zabeležite odtajanje, recept, končno točko segrevanja, izgubo pri kuhanju, dodatek pektina, če se uporablja, končne trdne snovi, pH, viskoznost, namaz, sinerezo, zadrževanje kosov in okus po ohlajanju. Obnašanje naravnega pektina se lahko spremeni s kultivarjem, zrelostjo, zmrzovanjem in vročino. Laboratorijski test z žlico ni dovolj za črpalko, odlagalnik ali linijo za peko.

Za pire določite velikost sita, odsotnost semen in trdih-delcev, porazdelitev delcev, metodo viskoznosti, odzračevanje, toplotno pot, pakiranje in pogoje shranjevanja. Potrdite, ali je cena za zamrznjeno sadje, dostavljeno stranki za kašo, ali za končni pire, ki ga proizvaja pooblaščen predelovalec. To so različne dobavne verige.

Naš širšiponudba zamrznjenega sadjalahko podpira razvoj mešanic z jabolki, hruškami, jagodami, breskvami ali drugim sadjem. Formula še vedno potrebuje veliko-nadzorovanega vnosa gloga; mešanja se ne sme uporabljati za skrivanje nestabilne identitete ali kislosti.

    Praktični primer:Tovarna kupi 1000 kilogramov izkoščičenega zamrznjenega gloga po 1,48 USD na kilogram za 1480 USD. Po odmrzovanju in pregledu se 35 kilogramov loči kot odcejanje, 18 kilogramov kot rjavo ali poškodovano sadje in 7 kilogramov kot ostanki koščic ali nevarni trdi drobci, pri čemer se noben predmet ne šteje dvakrat. Uporabna masa je 940 kilogramov. 1480 USD razdelite na 940: sadje pred lokalno predelavo stane približno 1,57 USD na uporaben kilogram. Ponudba 1,54 USD z 970 kilogrami uporabne proizvodnje stane približno 1,59 USD na uporaben kilogram, tako da nižja dostavljena cena ostane nekoliko boljša le, če obe seriji izpolnjujeta enaka varnostna pravila in pravila uporabe.

Varnostne napake hranite zunaj skupine gospodarskih napak. Partije z nesprejemljivimi delci jam, kontaminacijo, neprijavljeno obdelavo ali neuspešno sledljivostjo ni mogoče upravičiti z dobrim izračunom donosa. Komercialna učinkovitost se upošteva šele, ko so izpolnjene zahteve za sprostitev.

Zamenjajte zdravstvene trditve z dokazi-o varnosti hrane

TheNavodila za užitnost in uporabo gloga XMSDobravnava glog kot trpko živilsko sestavino in ločuje to uporabo od čudežnih trditev. Ta vodnik za nabavo se podrobneje seznani s sprejemanjem zamrznjenih-serij. Nobene strani ne smete brati kot zdravniški nasvet.

NCCIH pravi, da so dokazi nezadostni za številne promovirane uporabe gloga in ugotavlja možne interakcije med dodatki gloga in zdravili. Ne pretvarjajte tradicionalne uporabe ali raziskav izvlečkov v trditev za eno porcijo zamrznjenega sadja. Trditve o hranilni vrednosti, delovanju in boleznih zahtevajo pravni pregled končnega izdelka, odmerka, dokazov in ciljnega{2}}tržišča.

Varnost hrane potrebuje ločeno{0}}datoteko za posamezen objekt. Pregled izvora, kmetijskih vložkov, vode, ravnanja s pridelkom, prevoza do predelovalca, sortiranja, pranja, obrezovanja, luščenja, rezanja, zamrzovanja, pakiranja, kontrole kovin ali tujih-materialov, skladiščenja in nakladanja. Potrdite, kateri koraki so preventivni nadzor ali kritične kontrolne točke v analizi nevarnosti predlaganega objekta.

Določite mikrobiološka merila glede na organizem, metodo, enoto vzorca, načrt vzorčenja in dejanje serije. Zamrzovanje ni nadomestilo za higienske surovine in kontrolirano predelavo. Samo testiranje končanega-izdelka ne more dokazati, da je slabo nadzorovan postopek varen. Preglejte sanitarne razmere, vodo, okoljski nadzor, kjer je to potrebno, prakse zaposlenih in evidenco-popravnih ukrepov.

Sprejetje-ostankov pesticidov mora slediti programu izvornega pridelka in najvišjim mejnim vrednostim ostankov na destinaciji. Vprašajte za analitični obseg, metode, meje poročanja, usposobljenost laboratorija in povezavo serije. Certifikat brez imenovanega objekta, obsega izdelka, veljavnosti ali povezave do testne-serije je šibek dokaz.

Sledljivost bi morala povezovati sadovnjak ali sprejemno serijo, deklarirano vrsto ali razred, okno žetve, vhodni pregled, linijo izkoščičevanja in rezanja, proizvodno serijo, serijo pakiranja, položaj hladilnice in pošiljko. Možna bi morala biti-uravnoteženje mase ali vaja odpoklica. Za prvo naročilo preglejte zapise dejanskega partnerskega obrata, predlaganega za SKU.

Embalaža, hladilna veriga in dokumenti zaprejo sklop

Izberite notranji paket za prejemno operacijo. Običajni industrijski formati vključujejo živilsko podlogo v kartonski ali tkani zunanji vrečki, medtem ko lahko maloprodajni programi uporabljajo potiskane vrečke. Preverite neto težo, folijo, tesnilo, zapiranje obloge, trdnost kartona, vzorec palete in ali je paket predviden za večkratno odpiranje v gostinstvu.

Trdo zamrznjeno jagodičevje in ostri robovi votlin lahko povzročijo obremenitev tankega filma. Izvedite preverjanja padca, vibracij in rokovanja z dejansko težo polnjenja in kartona. Preglejte, ali je obloga preluknjana, tesnilo poškodovano, ohlapen trak, zdrobljeni vogali in puščanje odmrznjene vode. Oblikovanje embalaže mora zaščititi živila in ohraniti identiteto serije, ne le videti dobro na fotografiji.

Določite temperaturo shranjevanja in transporta, omejitev obremenitve, pra-prakso predhodnega hlajenja posode, položaj-zapisovalnika podatkov, pregled alarma in sprejemno dejanje. Temperatura izdelka, temperatura zraka in nastavljena točka opreme so različni odčitki. Dogovorite se, katera določa sprejemljivost in kje se bo merila.

Uporaben paket dokumentov lahko vključuje podpisano specifikacijo, izjavo o sestavinah, potek postopka, izjavo o alergenu, podrobnosti o objektu in certifikatu, načrt-ostankov pesticidov, mikrobiološka merila, potrdilo o analizi serije, kjer je potrebno, specifikacijo pakiranja, podobo etikete, zapis o sledljivosti, zapis o temperaturi in dokumente o pošiljki. Zahteve so odvisne od destinacije in programa stranke; jih potrdite pred proizvodnjo.

Načela označevanja Codexa zahtevajo neza{0}}zavajajočo predstavitev in osnovne informacije za predpakirana živila. Zakon o destinaciji nadzoruje končno ime, sestavine, alergene, neto vsebino, odgovorno poslovanje, poreklo, serijo, datum, skladiščenje in trditve. Besedila "naravno", "brez dodatkov", "organsko" in zdravje nikoli ne bi smeli izhajati iz generične strani.

Za industrijske projekte jeKupčeva pot{0}}predelave hrane XMSDpomaga oblikovati vnose aplikacij. Po naročilu potrjujemo izdelek in partner-obseg obsega; ne domnevamo, da lahko vsak obrat izdela vsak obrazec gloga ali ima vsak certifikat.

Uporabite dovoljenje Stage-Gated Frozen Hawthorn

Razporedite delo tako, da privlačen vzorec ne zaobide preverjanja identitete, varnosti ali aplikacij. Preden primerjate številke, določite analitične metode in predvideno uporabo. Odobrite komercialno embalažo in transportno pot, ne ročno{2}}nošen vzorec v nepovezani vrečki.

1. Določite živilski izdelek:botanična identiteta, poreklo, razred pridelave, zamrznjena pot, cela, brez koščic, polovica, rezina, kocke, pulpa ali pire.
2. Zaklenite predvideno uporabo:pijačo, sadni čaj, marmelado, omako, nadev, slaščice, hrano ali drug validiran postopek.
3. Nastavite merljivo kakovost:zrelost, velikost, Brix, pH, kislost, ki jo je mogoče titrirati, barva, tekstura, kapljanje odtaljevanja, napake in izkoristek pri uporabi.
4. Ločeno trdo{0}}nadzor materiala:stanje jame, definicije celotne-jame in fragmentov, masa vzorca, metoda odkrivanja, meja in delovanje serije.
5. Preverite varnost hrane:nadzor izvora, pretok v objektu, higiena, tuji material, mikrobiologija, ostanki, sledljivost in trenutni obseg certifikata.
6. Potrdite logistiko:obloga, karton, polnjenje, skladiščenje, nakladanje, zapis temperature, sprejemni pregled in dokaz-roka uporabnosti.
7. Nadzor ponovnih naročil:odobren vzorec, podpisane metode, rezultati serije, obvestilo o spremembi, evidenca pritožb in korektivni ukrep.

Pošljite referenco vrste ali trenutnega izdelka, obrazec, pravilo jame, Brix in metodo kislosti, ciljno uporabo, omejitve napak, pakiranje, destinacijo, letno količino in seznam dokumentov. Zahtevo lahko povežemo z ustrezno zamrznjeno-potjo gloga in ugotovimo, katere točke zahtevajo preizkus.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali je vsak zamrznjen izdelek iz gloga iste vrste?

št.Crataegusvsebuje veliko vrst in kultivarjev. Vprašajte za botanično identiteto in komercialni{1}}razred surovin, uporabljenih za naročilo, nato pa ju povežite z odobreno serijo in evidenco obrata.

Ali je treba za nadzor kislosti uporabiti Brix ali pH?

Skupaj uporabite Brix, titracijsko kislost, pH in senzorično oceno. Brix sam po sebi ni sladek in pH ne meri skupne kisline. Popravite pripravo vzorca, instrument in podlago za poročanje.

Kako naj kupec določi izkoščičen zamrznjen glog?

Določite obliko izdelka, izraze celotne-jame in trdega-fragmenta, najmanjšo velikost, ki jo je mogoče zaznati, maso vzorca, stanje pregleda, omejitev, korektivne ukrepe in razporeditev serije. Trde materiale hranite ločeno od kozmetičnih napak.

Ali zamrzovanje popolnoma ohrani teksturo svežega gloga?

Ne. Zamrzovanje in odmrzovanje lahko spremenita trdnost, izločanje soka, celične stene in obnašanje pektina. Preskusite predlagano sorto, rez, način zamrzovanja in komercialno uporabo pod nadzorovanimi pogoji.

Ali se lahko zamrznjen glog trži za hujšanje ali zdravljenje srca?

Ne delajte teh trditev iz te specifikacije sadja. NCCIH poroča o nezadostnih dokazih za številne promovirane uporabe gloga in ni dokazov za izgubo teže. Vsaka zdravstvena trditev zahteva dokaze-za določen izdelek in pravni pregled destinacije.

Reference

1. Ameriški nacionalni center za komplementarno in integrativno zdravje, Hawthorn. Vrste, omejitve dokazov, varnost dodatka in kontekst-medsebojnega delovanja zdravil.
2. Ameriška uprava za hrano in zdravila, opozorilo o prehranskih dopolnilih, nadomeščenih s strupenim rumenim oleandrom. Identiteta in kontekst ponarejanja za izdelke z oznako tejocote root.
3. Kakovost in varnost hrane, dinamične spremembe v profilih sladkorja in organskih kislin kultivarjev gloga. Kultivar, razvojna-stopnja in analitični kontekst.
4. Journal of Food Composition and Analysis, Učinki zamrzovanja-odmrzovanja na kakovost plodov gloga. Trdnost, izkoristek soka, pektin in kontekst raziskav-celične stene za definirano sorto.
5. Czech Journal of Food Sciences, Učinki zamrznjenega shranjevanja na glog. Temperatura-shranjevanja in časovni okvir za fizikalno-kemijsko kakovost.
6. Ameriška uprava za hrano in zdravila, varno izbiranje in serviranje proizvodov. Splošna higiena proizvodov in-varnost hrane.
7. Codex Alimentarius, Splošni standard za označevanje predpakiranih živil, CXS 1-1985. Identiteta, sestavine, serija, datum, shranjevanje in nezavajajoča predstavitev.

    Zavrnitev odgovornosti:Ta članek vsebuje splošne informacije o-nabavi hrane in-razvoju izdelkov, ne pa medicinskih ali pravnih nasvetov. Identiteto, specifikacije, predelavo, nadzor jam, označevanje, trditve, nadzor -varnosti hrane in skladnost je treba potrditi za dejanski izdelek, objekt, ciljni trg in predvideno uporabo.