Ali je varno jesti zamrznjene maline?
Oct 24, 2019
Uživanje zamrznjenih malin je varno, zamrzovanje pa je le začetna predelava. Malina je zamrznjena v hitro zamrzovalni napravi minus 18 stopinj, ki lahko zagotovi celovitost celic v malini, zaklene večino hranilnih snovi, ohrani prvotno barvo in okus maline, nizka temperatura pa tudi zavira delovanje bakterijskih plesni .
Zamrznjena malina se obira v proizvodni sezoni. Izdelki so stabilni skozi vse leto, pozimi pa je malo sort sorte maline v sveži sezoni. Ostanki pesticidov v rastlinjakih so visoki, zamrznjena malina pa bolj zdrava.
