Kako ohraniti mešanico zamrznjenih gob

Ne glede na to, ali iščete enostaven način za dodajanje okusa svojim obrokom ali želite zmanjšati vnos kalorij, je mešanica zamrznjenih gob lahko odličen način, da dobite potrebna hranila. Gobe ​​so dober vir vitaminov in mineralov, pomagajo pa tudi pri krepitvi kosti. So vsestranske sestavine, ki jih lahko uporabite v številnih različnih jedeh. Vendar pa obstaja nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati pri zamrzovanju gob, da zagotovite, da ne izgubite okusa ali hranilnih snovi, ki ste jih tako težko ohranili.

Najprej boste želeli očistiti svoje gobe. To vključuje odstranjevanje kakršne koli umazanije, ostankov ali drugih predmetov, ki bi lahko povzročili opekline v zamrzovalniku ali druge težave. To lahko storite s papirnato brisačo in čopičem za čiščenje gob. Po čiščenju gobe obvezno sperite in jih nato posušite.

Ko boste gobe očistili, jih boste želeli pripraviti za zamrzovanje. Prvi korak je, da jih položite na piškotni list. Če jih pustite cele, jih lahko narežete na manjše kose. Lahko pa jih narežete na nekaj centimetrov.

Preden gobe postavite v zamrzovalnik, vrečko zaprite. Najbolje je, da uporabite nepredušno plastično vrečko, da se gobe v zamrzovalniku ne poškodujejo. Prav tako je dobro, da vrečko za zamrzovanje označite.

Ko odmrznete gobe, jih lahko dodate v svoj recept ali pa jih položite v segreto posodo. Pazimo, da zamrznjenih gob ne odtajamo prehitro; lahko povzroči spremembo teksture. Če jih dodajate v juho ali enolončnico, jih pustite v zamrzovalniku, dokler ne pride čas za segrevanje jedi.

Če uporabljate zamrznjene narezane gobe, lahko zdržijo do sedem dni v hladilniku. Da bodo gobe ostale sveže in mesnate, jih pred zamrzovanjem tudi poparite ali prepražite. Kuhanje na pari ali sotiranje bo pomagalo zmanjšati vsebnost vlage in preprečiti izgubo hranilnih snovi. Podobno, če jih zamrznete surove, jih razkužite, preden jih postavite v zamrzovalnik.

Rok uporabnosti vaših gob je odvisen od vrste gob, ki jo izberete. Če uporabljate sveže gobe, bodo v hladilniku zdržale približno en teden. Toda dlje ko jih shranjujete v zamrzovalniku, manj bodo ohranili svojo hranilno vrednost in okus.

Ko ste pripravljeni za uporabo zamrznjenih gob, jih odtajajte v hladilniku. Dobro je, da jih približno eno uro hranite na sobni temperaturi, da se odmrznejo. Če jih pustite zunaj za daljše obdobje, se lahko pokvarijo, zato jih porabite v nekaj mesecih.

Če uporabljate sveže gobe, jih pred zamrzovanjem temeljito sperite. Surove gobe imajo visoko vsebnost vode in če jih operete pred zamrzovanjem, bodo samo razmočene.