Zamrznjena oskrba s sadjem

 

Gradnja zaupanja v vsakega zamrznjenega sadja: zgodba o partnerstvu, varnosti in možnosti

 

Ko sem pred več kot desetletjem prvič stopil v svet zamrznjenega sadja, sem mislil, da je industrija vse o strojih, logistiki in tonaži. Motil sem se. Izkazalo se je, da gre za ljudi. Družina - v lasti kavarna v Nemčiji je potrebovala borovnice, da je njihov poletni jedilnik ohranil pri življenju. Velika maloprodajna veriga na Bližnjem vzhodu, katere prva zamrznjena jagodna pošiljka je zamujala zaradi zastojev pristanišča. Ali pa blagovna znamka sokov v Južni Ameriki, ki ni želela samo sadja, ampak partnerja, ki bi ga lahko poklicali ob polnoči, ko je šlo kaj narobe. Za vsako pošiljko je bila zgodba - in pogosto se človek zanaša na nas bolj, kot smo si predstavljali.

 

 

 

 

To realizacija je oblikovala, kako smo zgradili naše podjetje.

 

Da, investirali smo v najnovejšo tehnologijo IQF (individualno hitro zamrznjeni), še pomembneje pa smo ustvarili pregleden sistem varnosti in kakovosti. Vsaka serija, ki jo pošljemo, je preizkušena, dvojno - preverjena in dokumentirana - ne zato, ker so potrdila videti dobro na papirju, ampak zato, ker se spominjam videza obraza lastnika kavarne, ko je rekla: "Če gre ena pošiljka narobe, izgubim svoje stranke." Zanjo in za mnoge, kot je ona,Tveganje ni bila abstraktna beseda, preživetje.

 

 

 

Pozdravljamo revizije, tovarniške obiske in tretji - pregledi strank.

 

Zato, ko nas svetovni kupci vprašajo o skladnosti, jim ne izročimo splošnih brošur. Odkrito delimo naš postopek: od pridobivanja kmetij, ki se revidirajo proti mednarodnim varnostnim standardom, do zamrznitve v nekaj urah po žetvi, do vzdrževanja stroge logistike hladne verige. Pozdravljamo revizije, tovarniške obiske in tretji - pregledi strank. Za strokovnjake za javna naročila ta preglednost pomeni manj neprespanih noči in manj skritih stroškov. Kot mi je rekel en kupec iz Velike Britanije, "postali ste požarni zid med mano in tveganjem." To je bil zame najvišji kompliment.

 

 

 

Toda zaupanje ni zgrajeno samo na varnosti. Gre tudi za zanesljivost. Eden najtežjih trenutkov, s katerimi smo se srečevali, je bil v sezoni nepričakovanih poplav v naši rastoči regiji. Pridelki so bili poškodovani, logistika upočasnila in številni dobavitelji so se potegnili nazaj. Nismo. Pripravili smo že načrte za izredne razmere, s partnerskimi kmetijami v drugih provincah in prilagodljivimi hladilniki. Za naše stranke je to pomenilo, da njihove proizvodne linije niso nikoli utihnile. Ena odločitev - izdelovalec v Aziji mi je kasneje rekel: "Tistega leta ste shranili naš začetek izdelka." Tovrstno partnerstvo je tisto, kar dobavitelja spremeni v nekaj več: del stranke stranke.

 

 

In potem je tu inovacija. Ko nas je vodilni evropski trgovec zaprosil za ideje, da bi zamrznjeno sadje postalo bolj privlačne za mlajše stranke, nismo samo poslali sadja -, ki smo jih ustvarili - ustvarjeni koncepti. Od Smoothieja - pripravljene mešanice do zamrznjenih zamrznjenih sadnih paketov, smo jim pomagali oblikovati izdelke, ki so na koncu leteli s polic. Danes so ti isti paketi najpomembnejši na več glavnih trgih. Zame je tu prihodnost: ne v tem, da bi bil najcenejši, ampak v tem, da sem najdragocenejši partner.

 

 

 

Top 10 načinov za uživanje zamrznjenega sadja

 

Zdaj pa naj se preusmerim iz sejne sobe na kuhinjsko mizo. Ker zamrznjeno sadje ne gre samo za dobavne verige; Gre tudi za veselje. Videla sem, da so se otroci v Dubaju smejali nad domačimi snežnimi stožci z našimi zamrznjenimi mango, in kuharji v Parizu, ki so plasteli češnje, ki se odtajajo nad nežnimi tartami. Tu je deset najpreprostejših, najbolj prijetnih načinov, kako ljudje po vsem svetu uporabljajo zamrznjeno sadje:

 

Takoj iz torbe- Pozno - nočni prigrizek brez krivde, kot nalašč za vsakogar, ki hrepeni po nečem svežem in sladkem.

 

Ohladite svojo pijačo- zamrznjeno grozdje spustite v kozarec vina; Okus ohranja nedotaknjen, ne da bi ga zalival.

 

Sadna omaka- pekač v Italiji mi je nekoč rekel, da prisega na naše maline za svoje palačinke.

 

Mešamo z jogurtom- Moji lastni otroci radi mešajo zamrznjene jagode v navaden jogurt; Topi se v kremasto, naravno sladico.

 

Pečemo jih- Borovnice, zložene v testo za muffine: preproste, klasične, nepozabne.

 

Sadna juha- Hotelski kuhar v Skandinaviji je s pomočjo našega sadja ustvaril medeno rodo - limetine juhe, gostje pa jo še vedno zahtevajo vsako poletje.

 

Hitra solata ali sladica- Peščica zamrznjenih breskvi, ki jih vržejo v solato, lahko navadno večerjo spremeni v nekaj nepozabnega.

 

Na vrhu žita- V ZDA družine pogosto uporabljajo zamrznjene jagode kot jutranjo povečanje vitaminov.

 

Smoothije- Najbolj univerzalna uporaba, moči telovadnice, kavarne in kuhinje povsod.

 

Mešanica za snežne stožce- Pravi najljubši otroštvo, še posebej v vročem podnebju. Ena stranka na Filipinih mi je rekla: "Vaše sadje je naša mala stožec snežnega stožca spremenil v sosedsko senzacijo."

 

To niso samo recepti; To so opomniki, da je zamrznjeno sadje več kot izdelek. To je omogočanje trenutkov, nasmehov, podjetij, ki se krepijo.

 

Torej, ne glede na to, ali ste uradnik za javna naročila v Londonu, ki uravnoteži tveganje in stroške, poslovni vodja v Tokiu Načrtovanje linije izdelkov za prihodnje leto ali starš v New Yorku, ki poskuša v prehrano vašega otroka vstaviti več sadja -, vemo, da smo tukaj preprosti, varni in zanesljivi. Zamrznjeno sadje je lahko hladno, vendar so odnosi, ki jih skozi to gradimo, vse prej kot. So topli, človeški in zgrajeni tako, da trajajo.