Končni vodnik po zamrznjenih robinih: XMSD

Zakaj vedno hranim zamrznjene robide v zamrzovalniku (in tudi vi bi morali!)

Živjo! Kot nekdo, ki je več kot desetletje delal v zamrznjeni prehrambeni industriji, naj vam povem: zamrznjene robide somenjava iger. Niso samo rezervna sestavina- so celoletni kuhinjski superjunak.

Verjetno ste jih v zadnjem času opazili povsod: v živahnih smoothijih, Instagramu vrednih sladicah in celo slanih omakah v trendovskih restavracijah. Toda tukaj je tisto, kar večina ljudi ne zaveda, da bi se v svojih hranilih (na primer vitamin C in antioksidanti) bolj zamrznili kot sveže jagode, ki dneve sedijo na policah.

Kaj jih naredi tako vsestranske? SovednoV sezoni brez nereda (brez stebel ali kašastih koščkov!) In pripravljeni na uporabo naravnost iz torbe. Za hitro nadgradnjo zajtrka jih vržem v ovseno kašo, jih zlijemo v tresenje po vadbi ali jih vrtim v jogurt za 2-minutno "domišljijsko" sladico. Nasvet: Odtajajte rahlo za peko- svojo obliko držijo bolje kot sveže!

Naslednjič, ko ste v trgovini, zgrabite torbo. Vaš prihodnji jaz (in vaši recepti) se vam bo zahvalil!

PS Poiščite blagovne znamke, ki se bliskajo pri vrhunski zrelosti je skrivnost drznega okusa.

Zakaj zamrznjene robide odignejo sveže (spojler: vse gre za prehrano!)

Hej! Že 12 let nabavljam zamrznjeno sadje za kuharje in blagovne znamke za hrano, in tukaj je moj posnetek:zamrznjene robideniso samo priročno- soPrehranske elektrarne. Mit "svež je vedno boljši"!

Blance pakirajo antioksidante (zdravo, antocianine!), Vitamin C in vlakna. Ampak tukaj je kicker: zamrzovanje ohranja ta hranilaboljšikot sveže jagode, ki izgubijo vrednost med pošiljanjem in shranjevanjem. Videla sem laboratorijske teste- zamrznjeni pogosto zadržijo 20-30% več vitamina C po 7 dneh v primerjavi s svežim!

Sveže robide? So občutljivi. Do tretjega dne v vašem hladilniku so bodisi plesnive bodisi kašaste. Zamrznjene jagode? Ostajajo hranilnice.meseci. Poleg tega zamrzovanje ustavi razpad encim, ki zaklene v tem drznem okusu in antioksidantnem udarcu.

Moj kramp?BlackBerry naj bo zamrznjenPakira za hitre smoothije (brez priprav!) Ali zmešamo v ovseno kašo- odtajajo se v nekaj minutah, medtem ko obroke ohranjajo zdrave. Nasvet: Preverite nalepke za "Flash-Frozen", da zagotovite največjo zrelost=največ prehrane.

Verjemite mivečdobrota!

Zamrznjeni prigrizki Blackberry Dekodirani: od geek barov do organskih krakov

Hej ljubitelji prigrizkov! Po 12 letih, ko bom izdelal zamrznjene izdelke, bom čaj razlil na današnji najbolj vročizamrznjen rockberry fab geek barTrendi in pametne organske izbire.

Pojav "Fab Geek Bar"

Predstavljajte si to: Tart-Sweet robide, pomešane s kremnim grškim jogurtom, vse zavite v hrustljavo ovseno lupino. To jezamrznjena robidna fabaBar My Team se je pomagala razviti! Te palice uporabljajo pravo sadje (brez sirupov!) In pakirate 5G beljakovin-popolnih za kosilo ali igralne maratone. Nasvet: mikrovalovna pečica 8 sekund, da se nekoliko zmehča kot toplo jagodno hrustljavo!

Zakaj organske zadeve

Organske zamrznjene robideniso samo oznaka. Za pridobitev ameriškega certifikata USDA se morajo kmetije izogibati sintetičnim pesticidom za 3+ leta. Rezultat? Jagode z do 40% višjimi antioksidanti (študije to dokazujejo!) In brez kemičnih naletov. Vedno priporočam organsko za smoothije- njihov intenziven okus sije skozi.

Moje pravilo #1:Ne glede na to, ali zgrabite geek bar ali navadne jagode, preverite, ali flash-Frozen "in potrdila. Vaši prigrizki bi morali spodbuditi vašo zabavo in vas ne tehtati!

Pametno nakupovanje: kje doseči najboljše zamrznjene robide

Kot zamrznjena hrana, ki se že leta pogaja z dobavitelji, je tu moj varalni list za nakup kot šef:

Costco zamrznjene robide 101

TheCostco zamrznjene robide4-kilogramska torba (2,49 $/lb!) Je moja kavarna za kavarne ali velike družine. Člani prihranijo 30% v primerjavi z živili, vrečka, ki jo je mogoče ponovno zaprositi, pa ostane brez zmrzali. Bonus: Njihova IQF (individualno hitro zamrznjena) tehnologija ne pomeni, da ni grude - zgrabite peščico, ponovno zategnite, ponovite.

Aldijeva proračunska zmaga

Zamrznjene robide, AldiKupci, veselite se! Njihova vrečka z 12 oz stane 20% manj kot nacionalne blagovne znamke. Okusil sem preizkušena vrhunska nalepka "Sezonska izbira". Kot nalašč za tedenske predpriprave ali preskuse za peko.

XMSD Kupitveni kramp

Potrebezamrznjene robide v razsutem stanju? Naročite 10 lb+ ohišja (distributerji hraneXMSD). Shranjujte v nepredušnih posodah, da preprečite opekline zamrzovalnika. Nasvet za odmrzovanje: Za peko razporedite zamrznjene jagode na pergamentni papir - enakomerno se odmrznejo, ne da bi se spremenili v marmelado.

Pro Move:XMSD za količino, ALDI za cenovno dostopnost, veliko za potrebe po poslovanju. Vedno preverite datume zamrznitve (največ 6 mesecev za vrhunski okus).

Zamrznjeni robidniki kramp: 3 načini, kako jih uporabljam vsak dan (odmrzovanje ni potrebno!)

Izpoved: V mojih 10 letih razvijam recepte za zamrznjeno hranonikolinajprej odmrznjene robide. Takole jih uporabljam naravnost iz zamrzovalnika:

Smoothie MVP

Zmešajte zamrznjene robide z grškim jogurtom + špinačo - njihova ledena tekstura nadomešča ledene kocke! Za sklede na kratko utripajte, da ohranite močne koščke.Nasvet:Dodajte 1 žličko limonine lupine, da se okusi pojavijo.

Menjava iger za peko

Metanjezamrznjene jagodeV moki, preden se zložite v testo za muffine - ustavi barvno krvavitev! Za pite jih zamrznite nad kremo (pečejo popolnoma sočno). CRISPS? Zmešamo z oves, medtem ko je še vedno zamrznjeno, da preprečimo vlaganje.

5-minutne omake

Za takojšnjo marmelado kuhajte zamrznjene robide z medom in semeni chia (10 minut!). Ali Blitz z balzamiko za omako z zrezki - hladne jagode jo zgostijo, ko se stopijo.

Zakaj to deluje:Zamrzovanje zlomi celične stene, zaradi česar jih jevečAromatično kot sveže v kuhanih jedi. Plus, brez kašastega nereda!