Razlika med vijolično čebulo in belo čebulo

Bela čebula ni tako začinjena, kot vijolična čebula, nekoliko slajša. Kako jih jesti, je tudi razlika med tema dvema vrstama čebule. Bela čebula je bolj primerna za hladne solate. Za cvrtje so primerne vijolične čebule, še posebej pri pečenju z govejim in zvončastim paprikom. V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da čebula lahko učinkovito prepreči "bogato bolezen". Čebula vsebuje rumeno urinsko masleno kislino, zaradi katere lahko bolniki bolje uporabljajo sladkor in znižajo krvni sladkor. Čebula vsebuje tudi prostaglandine, ki lahko razširijo krvne žile, zmanjšajo periferni žilni upor, spodbujajo izločanje natrija in znižajo krvni tlak.