Zamrznjena otroška koruza: določite rez pred ponudbo

Preden primerjate zmrznjeno mlado koruzo, določite končni kos: cel klas, vzdolžna polovica, prečno-odrezan segment ali rezina. Dodajte smer reza, dimenzije, ki so pomembne po rezanju, obdelavo konic in podlag ter ali končni rez opravi dobavitelj ali vaše podjetje. Sama beseda "prepolovljeno" pušča preveč prostora za dva različna izdelka.

Uho, razdeljeno po dolžini, ostane dolgo in razkriva širok notranji obraz. Enako uho, razdeljeno na sredini, postane dva krajša dela. Obe operaciji proizvedeta dva kosa, vendar kosi različno zasedejo pladenj in predstavljajo drugačno obliko v končnem obroku. Fotografija, merilno pravilo in pisni opis kroja so bolj uporabni kot nepojasnjena koda velikosti.

Določite tudi identiteto sestavine. Mlada koruza pomeni nezrelo koruzno klasje, ne pa poganjke listnate koruze ali razsuta zrna-koruze. Če opis nakupa uporablja "koruzne poganjke", razrešite to besedilo, preden zahtevate vzorce. Ko sta del rastline in končna oblika jasna, lahko ponudba obravnava delo in izdelek, ki ju dejansko potrebujete, namesto da prepustite odločitve o rezanju, ki jih odkrijete po dostavi.

Poimenujte uho, nato poimenujte rez

Washington State University Extension opisuje mlado koruzo kot nezrelo klasje navadne{0}}velike koruze. To vam daje uporaben začetni opis za zahtevo po sestavinah: mladi koruzni klasji, zraven pa je navedeno potrebno obrezovanje in zamrznjena oblika. Botanično ime samo po sebi je manj koristno, ker lahko različni deli in stopnje zrelosti koruze vstopijo v zelo različne verige preskrbe s hrano.

Koruzo lahko gojimo tudi kot mikrozelenjavo. Razširitev UConn razlikuje mlada stebla in liste mikrozelenja ter koruzo vključi med tako pridelane pridelke. Zato lahko prevajanje lokalnega imena v "koruzne poganjke" povzroči pristno težavo z identiteto v poizvedbi v angleškem-jeziku. Priložite jasen pogled na izdelek in prosite prejemnika, naj v ponudbi ponovi želeni del rastline. To je preverjanje poimenovanja in ne vabilo k zamenjavi ene sestavine za drugo.

Za zamrznjeno sestavino, o kateri govorimo tukaj, jereferenca izdelka iz otroške koruzeloči cele in razrezane ali razpolovljene oblike. Vzemite to kot začetek pogovora. Podpisani opis mora segati dlje od naslova-strani izdelka in povedati, katera oblika bo prispela v vrečko.

Poleg imena ohranite stanje priprave. Specifikacija za zamrznjene ušesa ni samodejno specifikacija za koščke v pločevinkah in fotografija končnega cvrtja-ni opis zamrznjenega vložka. Če je razvijalec obroka poslal samo fotografijo krožnika, pojdite nazaj do ločenega pogleda sestavine in navodil za izrez, ki jih dobavitelj lahko reproducira.

Razpolovitev po dolžini in razpolovitev poprečno sta različni navodili

Po dolžini opisuje rez vzdolž dolge osi ušesa. Navzkrižno opisuje rez čez to os. Pri dolgem, zoženem predmetu, kot je mlada koruza, te smeri spremenijo, katera dimenzija se zmanjša in katere površine postanejo vidne. »Half size«, »half cob« in »halved« so torej slabi nadomestki za smer in dokončan-opis dela.

Pregledali bi stranski pogled in pogled s konca, preden bi sprejeli prepolovljeni vzorec. Pogled s strani lahko povzroči, da je dolgo razcepljeno uho videti podobno kot celotno ozko uho. Izpostavljen obraz ali prerez-razkriva razliko. En sam posnetek od blizu-brez merila lahko prav tako povzroči, da je kratek del videti kot daljše celo uho, zato imejte ravnilo ali drugo jasno merilo na fotografiji s specifikacijami.

Rezanje zahteva enako nego. Navedite, ali je rez pravokoten na vzdolžno os ali namerno pod kotom. Pri poševnem rezu je lahko en rob daljši od drugega; meritev, opravljena na najdaljši točki, daje drugačen odgovor od tiste, opravljene skozi sredino. Izberite funkcijo, ki je pomembna za aplikacijo, in narišite smer merjenja v specifikaciji, namesto da dovolite, da jo izbere vsak inšpektor.

Ti opisi pojasnjujejo geometrijo in ne obljubo, da vsak dobavitelj izdela vsak format. Najprej pošljite zahtevano obliko, nato pa z vzorcem določite izvedljivo pot rezanja in sprejemljivo variacijo. Če so na voljo samo cela ušesa, je to drugačen predlog, ki zahteva odločitev o sekundarni pripravi, in ne enakovreden odgovor na zahtevo za pripravljen-rez.

Napišite dimenzije za kos, ki ga boste prejeli

Celo-dolžina ušesa ni samodejno enaka dolžini križno{1}}odrezanega kosa. Prav tako premer začetnega ušesa ni popolna specifikacija debeline za vzdolžno polovico. Ločite vhodne dimenzije od končnih dimenzij in določite, katere bo meril sprejemni pregled. V nasprotnem primeru lahko dobavitelj poroča o pravilni velikosti surovin-materiala, medtem ko dostavljeni kosi še vedno nimajo aplikacije.

Za segment prečnega reza uporaben opis določa razdaljo med obema ploskvama reza in ustrezno največjo širino. Za vzdolžno polovico ohranite pravilo dolžine in določite pomembno-značilnost prereza, kot je največja debelina od izpostavljene strani navzven. To so predlagani opisi meritev; o natančnem načinu se dogovorite z osebo, ki pregled opravlja.

Naravni konus si zasluži lastno odločitev. Konica je lahko ožja od srednjega dela, tudi če oba ustrezata enakim-zahtevam glede dolžine. Bazalni rez lahko predstavlja večji-prerez. Če jed sprejme oboje, zabeležite to izbiro. Če potrebuje enakomernejši vizualni-prerez, pojasnite, ali so končni deli izključeni, omejeni ali dobavljeni ločeno. Med izbiro dolžine reza in izbiro samo določenega dela ušesa obstaja operativna razlika.

Na fotografijah bi morale biti te razlike vidne. Vključite reprezentativne sprejemljive dele, nato pa ločene poglede vseh mejnih primerov, ki so povzročili negotovost: zožena konica, poševna stran, razcepljen segment ali kratek končni kos. Referenca, sestavljena samo iz najatraktivnejših osrednjih delov, lahko pusti običajno vsebino vrečke nedoločeno.

Pred pregledom navedite stanje izdelka, uporabljenega za meritve, in vse dovoljene priprave. Ravnanje z zamrznjenim vzorcem, odmrznjenim vzorcem in kuhanim delom lahko vključuje različne postopke. Dogovorite se o eni ponovljivi metodi prejema za dimenzije in obdržite oceno končane-jedi kot ločen preskus uporabe. Tako preprečite, da bi se nesoglasje glede metode zamenjalo za nesoglasje glede reza.

Delan primer: dvesto kosov, dve različni obliki

Recimo, da razvijalec pripravljenih-obrokov začne s hipotetičnim kompletom 100 obrezanih mladih koruznih klasov, od katerih je vsak dolg 80 milimetrov. Dobavitelj A predlaga en vzdolžni rez skozi vsako uho. Dobavitelj B predlaga en prečni rez na sredini. Pri tej preprosti geometrijski vaji zanemarite rezalne izgube in nepravilnosti; številke niso rezultat komercialnega razreda ali vzorca XMSD.

Oba predloga dajeta 100 × 2=200 kosov. V A ostane vsaka polovica dolga približno 80 milimetrov. V B je vsak del dolg približno 80 ÷ 2=40 milimetrov. Število je enako, dolžina in izpostavljeni obrazi pa se razlikujejo. "Dva kosa na uho" bi torej odobril obe razlagi, ne da bi razrešil, kaj je nameraval razvijalec obroka.

Če razvijalec želi dolgo viden element na vrhu pladnja, je vzdolžna možnost ustrezna oblika za preskušanje. Če je potreben kratek kos, da se prilega v manjši predal, se s to omejitvijo odpravi navzkrižna možnost. Nobena sama po sebi ni boljša sestavina. Aplikacija navede razlog za izbiro in definira, kaj je treba pregledati, ko vzorec prispe.

Dejanje je zamenjati "razpolovljeno mlado koruzo" v spodnjici z izbrano osjo in končnimi merami, nato pa priložiti ujemajoče se stranske in končne poglede. Zavrnjeno razlago obdržite kot jasno označeno primerjavo v interni razpravi, če je potrebno, v operativni specifikaciji pa pustite le potrjeni opis. Rezultat je citat, ki se nanaša na eno obliko in ne na dve verjetni razlagi iste besede.

Aritmetika je namerno preprostejša od proizvodnje. Prava ušesa se razlikujejo, zato sprejeto naročilo še vedno potrebuje dimenzijski razpon in dogovorjeno obravnavo nepravilnih kosov. Iz tega primera ne sklepajte o zajamčenem številu kosov na kilogram: to zahteva dejanske mase kosov in dovoljeno porazdelitev velikosti. Uporabite primer, da določite smer, nato pa uporabite reprezentativne vzorce, da določite mejne vrednosti izdelka.

Ločite oblikovane reze od zlomljenih drobcev

Čist prečni{0}}odsek je lahko predvideni izdelek, medtem ko je delček enake približne dolžine lahko poškodovan. Določite razliko z uporabo pomembnih lastnosti: predvidenih rezov, ohranjene strukture, manjkajočih delov in najmanjših sprejemljivih dimenzij kosov. Sama dolžina je šibek test, ko lahko odkrušen ali razcepljen kos še vedno pade znotraj dolžinskega pasu.

Pri vidni rastlinski komponenti lahko nepopoln obseg ali razdrobljen obraz vpliva na predstavitev. Pri izdelku, ki je podvržen nadaljnjemu zmanjševanju velikosti, je lahko enak videz manj pomemben, vendar njegovo sprejetje še vedno spada v dogovorjeno specifikacijo. Izogibajte se, da bi vsi kratki kosi bili odpadki ali da bi bili vsi majhni kosi sprejemljivi preprosto zato, ker končni recept vsebuje sesekljano zelenjavo.

Izberite osnovo za poročanje, ki ustreza vprašanju. Število kosov opisuje, kako pogosto se pojavi napaka v obliki. Masna meritev opisuje, koliko sestavine je dodeljeno tej kategoriji. Zapišite imenovalec in se izogibajte preklapljanju med obema v sporu. Kadar lahko več napak vpliva na en kos, obdržite ločena opazovanja, vendar opredelite, kako ta kos prispeva k kateri koli skupni zavrnjeni količini.

Obstaja tudi past standardov. Codex CXS 188-1993, standard za mlado koruzo, zajema sveže storže in izrecno izključuje mlado koruzo za industrijsko predelavo. Njegovih znanih kod velikosti ali razredov sveže-proizvodnje ne bi smeli prilepiti v naročilnico zamrznjenega-reza, kot da samodejno definirajo ta izdelek. Če si pogodba izposodi določen deskriptor, natančno navedite, kaj je bilo sprejeto, ter navedite manjkajočo metodo in omejitve zamrznjenega rezanja.

Za mešane aplikacije,Azijska mešanica zelenjavezagotavlja uporaben kontekst aplikacije. Ocenite, ali izbrana oblika mlade koruze ostaja prepoznavna poleg ostalih komponent. Odločitev o rezanju naj bo ločena od recepta za mešanico: pravilen odstotek sestavine lahko še vedno vsebuje napačno obliko.

Odločite se, kam sodi končno rezanje

Nakup celih ušes za rezanje v vaši operaciji in nakup sprejetih pripravljenih-razrezanih kosov sta različna obsega ponudbe. Prvi vam prepušča odgovornost za postopek rezanja, njegovo uporabno količino in njen učinek na proizvodni načrt. Drugi od dobavitelja zahteva dobavo definirane končne oblike. Primerjajte jih na isti točki v procesu, namesto da obravnavate dostavljeni kilogram kot edini vhodni podatek.

Obrazec, ki zapušča dobavitelja, bi postavili poleg obrazca, ki vstopa v kupčev mešalnik ali korak porcioniranja. Vsaka sprememba med tema dvema točkama potrebuje lastnika. To vključuje odstranitev nesprejemljivih končnih delov, dodatno rezanje, sortiranje izhoda in upravljanje materiala, ki ne ustreza končni specifikaciji. Ta pogled pogosto reši navidezno privlačno ponudbo hitreje kot dolga razprava o široki oceni kakovosti.

Če načrtujete sekundarno rezanje, uporabite ustrezno opremo in vaš uveljavljen postopek nadzorovanega ravnanja. Primerjalni poskus mora zabeležiti začetno stanje, uporabljeni postopek in sprejet rezultat. Nakupna primerjava ni postopek ročnega rezanja ali -varnosti hrane. Ustreznost opreme in kontrola priprave sodita k odgovornemu delovanju.

Predrezana dobava lahko poenostavi eno fazo, hkrati pa ustvari drugačno vprašanje sprejemljivosti. Prejemni vzorec mora zdaj prikazati dogovorjeni končni rez, vključno s politiko kon-kosov in fragmenti. Zaloga celega-ušesa lahko ponuja prilagodljivost pri več receptih, vendar je treba to prilagodljivost pretehtati glede na delo, ki je potrebno vsakič, ko se format spremeni. Zaaplikacije za-predelavo hrane, navedite, kateri recepti imajo skupno sestavino in ali jih lahko en sam kos postreže brez dodatne priprave.

Primer dela: primerjajte štirideset kilogramov sprejetih kosov

Razmislite o hipotetičnem predelovalcu, ki za proizvodno serijo potrebuje 40 kilogramov sprejetih kosov mlade koruze. V kontroliranem preskušanju celotne-ušesne poti 10 kilogramov vnosa daje 9,2 kilograma sprejemljivih kosov. Preostalih 0,8 kilograma se zapiše ločeno kot material, ki je izključen z dogovorjenimi pravili o končnem-rezu. To je ilustrativen rezultat preskusa, ne tipičen izkoristek industrije ali garancija dobavitelja.

Sprejeti-izhodni delež je 9,2 ÷ 10=0.92 ali 92 odstotkov. Pri istem predpostavljenem rezultatu je vnos, potreben za 40 kilogramov, 40 ÷ 0.92=približno 43,48 kilogramov celih ušes. Celotna -pot ušesa torej zahteva približno 3,48 kilograma več vložka od želene sprejete proizvodnje rezanja, preden upoštevamo morebitne nadaljnje proizvodne izgube.

Predrezano ponudbo je treba primerjati na podlagi enakega sprejetega-izhoda. Štirideset dostavljenih kilogramov ni nujno sprejetih štirideset kilogramov, če pregled pri prejemu izključuje kose, ki niso-specificirani. Ustrezen rezultat sprejetja uporabite tudi za to ponudbo, nato dodajte dejansko pripravljalno delo in druge stroške za vsako pot. Brez cen ali delovnih evidenc v tem primeru izračun identificira razliko v količini; odločitev o stroških zahteva te dodatne vložke.

Naslednje dejanje procesorja je preverjanje, zakaj je bilo izločenih 0,8 kilograma. Velika količina zdravega, a nezaželenega materiala konice kaže na drugačno soglasje kon-kosov od poskusa, v katerem prevladujejo drobljenje ali nenatančni rezi. Rešitev je lahko revidirana povzetek, prilagoditev postopka ali vnaprej izrezan vzorec, te izbire pa vključujejo različne odgovornosti.

Naj bodo kategorije preskušanj ločene in jih dosledno tehtajte. Če je prisotna izguba vode, prosti led ali druga sprememba mase, to zabeležite ločeno, namesto da celotno razliko pripišete rezanju. Ponovite primerjavo na ustreznem materialu, preden ga uporabite za rutinsko načrtovanje. Koristen rezultat je ponovljiva primerjava obsega-ponube in ne nepodprta obljuba, da bo vsako prihodnje izvajanje vrnilo 92 odstotkov.

Odobrite zmanjšanje v aplikaciji in ohranite revizijo prepoznavno

Potrebna je dimenzijska sprejemljivost, vendar mora izbrana oblika delovati tudi v predvideni hrani. Pripravite kose kandidatov pod enakimi definiranimi pogoji uporabe in primerjajte predstavitev, celovitost kosov in zahtevano teksturo za uživanje. Zabeležite ustrezno obremenitev in različico postopka. Čist nekuhan vzorec in sprejemljiva končna porcija odgovarjata na različne dele vprašanja o odobritvi.

Uporabite obstoječevodnik za kuhanje zamrznjene mlade koruzeza ločeno razpravo o pripravi, skupaj z ustreznimi navodili za izdelek in vašimi procesnimi zahtevami. Sprememba s celih ušes na drugačen rez bi morala sprožiti pregled metode uporabe, ne pa domneve, da se prejšnja ocena prenese nespremenjena. Opazovanja kakovosti naj bodo ločena od varnostnih kontrol delovanja.

Ko je rezultat sprejet, skupaj identificirajte opis reza, risbo ali fotografijo z opombami, merilno metodo, kodo vzorca in revizijo specifikacije. Enako nadzorovano referenco pošljite nabavi, dobavitelju in prevzemnemu pregledu. Ponudba, ki uporablja eno sliko, medtem ko je naročilnici priložena druga, ni razrešila prvotne dvoumnosti.

Therazprava o pakiranjumora to identiteto prenesti v vrečko in karton. Uporabite kodo izdelka, ki razlikuje cela ušesa od sprejetega reza, in preverite, ali se ime na embalaži ujema z odobreno različico. Pravilna teža in znana blagovna znamka nista zadostna identifikatorja, ko sta dva obrazca videti podobna skozi zamrznjeno vrečko.

Za poznejše zamenjave vprašajte, katere spremembe so v končnem delu in kdo jih mora odobriti. Drugačna os reza, spremenjen dolžinski pas ali vključitev prej izključenih nasvetov lahko vpliva na jed, tudi če ime sestavine ostane enako. Zahtevajte popravljene vzorčne informacije, preden sprejmete spremembo, in obdržite prejšnjo različico zaradi sledljivosti, namesto da pustite obe različici aktivni.

Končna odločitev o nakupu je enostavna: kupite določeno končno obliko ali namerno kupite delo, ki je še potrebno za njeno ustvarjanje. Navedite os, mere, politiko kon-delov, osnovo meritev in odgovornost za rezanje. Ko so te točke poravnane, se lahko odobritev vzorcev, kotacije in prejemni pregledi nanašajo na isto mlado koruzo, namesto da bi se zanašali na kratko ime, ki ga vsak bere drugače.

Reference

• Razširitev Washington State University: Baby Corn, PNW532
• Razširitev UConn: Microgreens, EXT116, definicije-delov rastlin
• Kodeks: standard za mlado koruzo, CXS 188-1993, obseg svežega proizvoda