Je koruza dobra za visok krvni tlak?

Navadna koruza lahko ustreza -zdravemu prehranjevanju nekoga z visokim krvnim tlakom, vendar koruza ni zdravilo in nobena porcija sama po sebi ne zniža krvnega tlaka. Odločilne spremenljivke so celotna prehrana, natrij, porcija, dodano maslo ali omaka, energijske potrebe in individualni zdravstveni načrt. Navadna zamrznjena sladka koruza brez slanih začimb je drugačna izbira od konzervirane koruze v slanici, kremne koruze, maslene omake ali močno soljenega pripravljenega obroka.

Prehranjevanje v slogu DASH- poudarja zelenjavo, sadje, polnozrnata žita, mlečne izdelke z manj-maščobami, fižol, oreščke, ribe in perutnino, hkrati pa zmanjšuje natrij in živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob ali dodanega sladkorja. Koruza lahko prispeva kot škrobnata zelenjava v tem vzorcu. Preverite podatke o hranilni vrednosti končnega izdelka ali nalepko-na ciljnem trgu, uporabite dejansko porcijo in ohranite nespremenjene predpisana zdravila in strokovne prehranske nasvete.

Ocenite koruzo v celotnem vzorcu prehranjevanja

Dokazi-o krvnem tlaku so najmočnejši za vzorce, ne za čudežne sestavine. Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri opisuje DASH kot prilagodljiv načrt prehranjevanja z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi izdelki in drugimi -hranili bogatimi živili, v kombinaciji z nižjo vsebnostjo natrija ter omejitvami nasičenih maščob in sladkarij. Controlled DASH-Raziskava natrija je testirala celotne jedilnike z različnimi vsebnostmi natrija. Koruze ni testiral kot-samostojnega zdravila.

Koruza je v smernicah USDA MyPlate razvrščena kot škrobnata zelenjava. To pomeni, da lahko prispeva k raznolikosti zelenjave, hkrati pa zagotavlja več ogljikovih hidratov in energije kot marsikatera ne-škrobnata zelenjava. Oseba lahko vključi koruzo in še vedno potrebuje listnato zelenjavo, križnice, stročnice, sadje, ustrezne beljakovine in druga živila. Zamenjava vsake zelenjave s koruzo bi vzorec prej zožila kot izboljšala.

Kontekst obroka spremeni rezultat. Navadna jedrca, postrežena s fižolom, zelenjavo in rahlo začinjenimi beljakovinami, ustvarijo drugačen profil natrija in energije od koruze, kuhane s predelanim mesom, sirovo omako in slano osnovo. Koruzni storž z malo začimb se razlikuje od velike porcije, premazane z maslom in soljo. Ko dodate vse sestavine, ocenite recept.

Za razvijalca izdelka napišite prehranski cilj na ravni končne-porcije. Navedite natrij, nasičene maščobe, dodan sladkor, velikost porcije in predvideno vlogo pri obroku. Thevodnik za prehrano zamrznjene sladke koruzepomaga oblikovati sestavo sestavin, vendar samo končni recept in pravno ustrezna analiza podpirata oznako.

Natrij običajno bolj spremeni odločitev kot zamrznitev

FDA pojasnjuje, da so diete z visoko vsebnostjo natrija povezane s povečanim tveganjem za visok krvni tlak in da pakirana in pripravljena hrana zagotavlja veliko natrija v prehrani. Smernice za označevanje v ZDA uporabljajo dnevno vrednost manj kot 2300 mg natrija na dan in opisujejo 5 % dnevne vrednosti ali manj na porcijo kot nizko in 20 % ali več kot visoko. To so reference ameriških etiket; ciljni trgi lahko uporabljajo različne vrednosti in pravila za zahtevke.

Navadna zamrznjena koruza za zamrzovanje ne potrebuje soli. Vendar pa lahko sestavino zamrznete z začimbami, omako ali drugim virom natrija. "Zamrznjeno" torej ne pomeni "nizko vsebnost natrija". Preberite izjavo o sestavinah in deklaracijo o natriju. Če je izdelek dobavljen v razsutem stanju brez maloprodajne etikete, pridobite specifikacijo izdelka in certifikat ali analitično podlago, ki jo zahteva program za stranke.

Konzervirana koruza je lahko polna soli, z zmanjšano vsebnostjo natrija ali brez dodane soli. Odvajanje in izpiranje lahko zmanjšata površinsko slanico, vendar ne spremenita vsakega izdelka v enako sestavo. Smernice Ameriškega združenja za srce priporočajo primerjavo oznak in izbiro zelenjave v pločevinkah brez-dodane-soli ali z manj{4}}natrijem, medtem ko izberete zamrznjeno zelenjavo brez slanih omak. Primerjajte izdelke v stanju, v kakršnem ste jih dejansko zaužili.

Spletno mestovodnik za zamrznjeno in konzervirano koruzoloči metodo konzerviranja od dodane soli, tekočine za pakiranje in uporabe. Za izdelek,-ki je-usmerjen na krvni{2}}krvni tlak, zaklenite največjo specifikacijo natrija, namesto da predpostavljate, da vedno zmaga ena kategorija ohranjanja.

Kalij je pomemben, vendar ne za trditev o zdravljenju koruze

WHO ugotavlja, da lahko kalij iz živil pomaga preprečiti škodljive učinke povišanega-natrija na krvni tlak, DASH pa v splošnem vzorcu poudarja živila,-bogata s kalijem. Zaradi tega ni vsako živilo, ki vsebuje kalij, zdravilo za-krvni tlak. Pomembni so količina na porcijo, preostali del prehrane in zdravstveno stanje osebe. Koruza ne bi smela imeti terapevtskih obljub samo zato, ker vsebuje kalij.

Dnevna vrednost kalija FDA lahko podpira razlago oznake v ZDA, vendar trditev o vsebnosti kalija zahteva, da izdelek izpolnjuje veljavna merila in je podprt s pravilnimi podatki. Generične številke baze podatkov ne zadostujejo za vsako sorto, pakiranje in recept. Obdelava, velikost porcije in dodane sestavine lahko spremenijo končno deklaracijo.

Pomembna izjema je kronična ledvična bolezen. NIDDK pojasnjuje, da poškodovane ledvice morda ne bodo normalno odstranile kalija in da je treba to spremeniti, ko KLB napreduje. Nekaterim ljudem svetujemo, naj omejijo vnos kalija ali se izogibajo nadomestkom soli s kalijevim kloridom. Koruza se pojavi na primerih zelenjave z manj-kalijem NIDDK v določeni porciji, vendar lahko večji delež še vedno zagotovi več kalija, posamezni laboratorijski cilji pa preglasijo splošne sezname.

Proizvajalec mora kalij navesti le, kot je zahtevano ali utemeljeno, in se izogibati namigovanju, da je več vedno bolje. Oseba z visokim krvnim tlakom in boleznijo ledvic potrebuje dietetika ali zdravnika, da uskladi natrij, kalij, tekočino in zdravila. Trženje izdelkov ne more sprejeti te medicinske odločitve.

Porcija in ogljikovi hidrati so še vedno pomembni

Razvrstitev koruze med škrobne zelenjave je pomembna, ker delež vpliva na ogljikove hidrate in energijo. Nekdo s sladkorno boleznijo, telesno težo ali ogljikovimi hidrati v obroku lahko uporablja drugačen delež koruze kot nekdo z večjimi energetskimi potrebami. Visok krvni tlak se pogosto pojavi skupaj z drugimi stanji, zato samo "nizka vsebnost natrija" ne dokazuje, da je celoten obrok primeren.

Določite užitno težo. Cel storž vključuje neužitno sredico, medtem ko je porcija jedrca v celoti užitna. En kos storža se samo po vizualni prostornini ne more primerjati z eno skodelico jedrc. Za institucionalne menije določite grame kuhanih jedi na porcijo in potrdite opremo porcij. Pri maloprodajnih pakiranjih preverite, ali paket vsebuje eno ali več porcij.

Priprava spremeni vnos. Dodano maslo dvigne maščobo in energijo; sir, bujon, sojina omaka in mešanice začimb lahko dodajo natrij; sladkor ali glazura doda sladkobo. Kuhanje navadnih zamrznjenih jedrc v nesoljeni vodi ne ustvari enakega recepta kot cvrtje s slanim maslom. Thevodnik za kuhanje zamrznjene koruzelahko organizira pripravo, vendar odločitev o prehrani pripada celotnemu krožniku.

Za uravnotežen obrok uporabite koruzo kot eno komponento. Združite z ne-škrobnato zelenjavo in ustreznim virom beljakovin, nato ocenite omako in porcijo. To je bolj upravičeno kot odstranjevanje koruze, ker je škrobnata, ali njeno oglaševanje, ker je zelenjava.

Izračunajte natrij v končani seriji

Nizko-natrijevo je treba prevesti v masno ravnovesje. Za vsako sestavino pomnožite natrij na kilogram z dodanimi kilogrami. Seštejte natrij iz koruze, omake, soli, juhe, sira, mesa, konzervansov in vseh drugih sestavin. Delite z maso prodajne serije in nato pomnožite z označeno količino. Uporabite pravilno analitično osnovo ali osnovo podatkovne baze za cilj in upoštevajte donos serije.

Ne računajte le na podlagi recepturne soli. Natrij je naravno prisoten v živilih in lahko vstopi skozi sestavljene sestavine. Mešanice začimb, navedene kot 40 % soli, ni mogoče obravnavati kot čisto sol ali prezreti; pridobi podatke o natriju. Sestavina koruze brez dodane soli lahko še vedno vsebuje naravno prisoten natrij in ta izjava ne opisuje celotnega obroka.

Zaženite primere občutljivosti, preden odobrite dobavo. Če se koruzni natrij premakne na svoj maksimum, ali oznaka še vedno izpolnjuje cilj? Če se izkoristek serije zmanjša za 3 %, se natrij na 100 g poveča, ker se isti natrij porazdeli skozi manj produkta. Zgradite zadostno rezervo formulacije, da običajna sprememba sestavin in donosa ne potisne končne hrane čez deklarirano mejo.

Določite navadno zamrznjeno koruzo za program z nizko-natrijem

Začnite z identiteto izdelka: sladka koruzna zrna, cel ali narezan storž; smer sorte ali sladkosti, kjer je ustrezno; izvor; pridelek; status blanširanja; velikost; zrelost; barva; omejitve napak in{0}}tujega materiala. Navedite, ali so prisotni sol, sladkor, omaka, maslo, arome ali tehnološka sredstva. "Navaden" se mora ujemati z izjavo o sestavinah in specifikacijo naročila.

Nastavite mejno vrednost natrija z enotami in osnovo, kot so miligrami na 100 g ali kilogram proizvoda v testiranem stanju. Poimenujte analitično metodo ali odobreno pot izračuna, načrt vzorčenja in pogostost potrdila. Ne mešajte suhe-teže in-prodane vrednosti. Če namerava kupec zahtevati reklamacijo, navedite dobavitelju cilj in destinacijo, da se tolerance lahko pregledajo pred proizvodnjo.

Dodajte merila za nanašanje: občutljivost jedrc, žilavost lupine, sladkost, ne{0}}okus, premer storža, dolžina reza, zlomljena jedrca, prosti led, grozdi in izkoristek pri kuhanju. Prehransko ustrezna koruza lahko vseeno spodleti, če je preveč zrela, vodena ali neskladna. Preizkusiteformati zamrznjene koruze v razsutem stanjuv dejanskem receptu in porciji pred končno odobritvijo.

Ločeno izpolnite popolne{0}}varnostne in komercialne zahteve: mikrobiološki načrt, dokazi o-ostankih pesticidov, sledljivost, embalaža, neto teža, skladiščenje, potrdila, namembni dokumenti, količina, Incoterm in okno za pošiljanje. Nizek rezultat natrija ne more nadomestiti neupoštevanja varnostnih ali zakonskih zahtev.

Skupaj preverite serijo, oznako in recept

Odobrite kodirani vzorec koruze in zabeležite pripravo, užitno težo, senzorični rezultat in dokaz natrija. Ko prispe proizvodnja, primerjajte reprezentativni kompozit z odobreno referenco. Preden sestavina vstopi v končano serijo, potrdite oznake pakiranja, izjavo o sestavinah, neto težo, serijo, datum proizvodnje, pogoje skladiščenja in potrdilo.

Hkrati nadzorujte dodajanje receptov. Skladna koruzna sestavina z nizko vsebnostjo-natrija ne more zaščititi kotlička, ko operater doda dodatne slane začimbe. Uporabite tehtane dodatke, recepte-nadzorovane različice in preverjanja linij. Če je sol dodana za aromo po prilagoditvi okusa, znova izračunajte natrij in ponovite pregled končnega-izdelka pred izdajo.

Trendirajte koruzni natrij in natrij v-gotovih obrokih, namesto da bi enkratno prehajanje obravnavali kot trajno. Prav tako trend donosa in teže porcije, ker oba vplivata na deklariran vnos. Če se končni izdelek približa zgornji meji, določite prevladujoče natrijeve vire z masno bilanco. Ne zahtevajte po nepotrebnem ekstremne meje koruze, ko juha, omaka ali sir nadzorujejo rezultat.

Ko serija ali serija ne uspe, jo izolirajte in shranite dokaze. Preverite metodo vzorčenja, enote, laboratorijski rezultat, različico recepta, serije sestavin in prodajni izkoristek. Odločite se, ali je vzrok koruza, druga sestavina, prevelik-dodatek, izguba vode ali napaka pri izračunu. Sprostite, predelajte ali zavrnite samo po potrjeni varnosti, kakovosti, zakonodaji in stranki.

Če primerjate dva dobavitelja, zaženite en ujemajoč se končni-preizkus izdelka. Uporabite enako težo koruze, stanje odmrzovanja ali kuhanja, jušno osnovo, čas zadrževanja in serviranje. Rekordna sladkost, žilavost lupine, celovitost jedra, prosta voda in prodajni donos poleg natrija. Manj-natrija, ki prisili dodatne slane začimbe za popravek šibkega okusa, lahko izgubi svojo očitno prednost; naravno slajši, mehkejši lot lahko ustreza receptu z manj popravki.

Izdaja-za varnost hrane naj bo neodvisna od sprejemanja hranilne vrednosti. Prehoden rezultat natrija ne more sprostiti veliko z neuspešnimi mikrobiološkimi preiskavami, tujki, ostanki ali temperaturnimi dokazi. Nasprotno pa je za varno serijo, ki presega pogodbeno mejo natrija, morda potreben odobren nadomestni recept, način ponovnega označevanja ali zavrnitev. Pisanje obeh vrat pred proizvodnjo prepreči, da bi komercialni rok tiho spremenil zdravstveni-pozicijski dokument.

Napišite besedilo za odgovorne potrošnike in kupce

Uporabite natančna dejstva o izdelku: navadna zamrznjena sladka koruza, brez dodane soli med predelavo, kjer je res, natrij na deklarirano porcijo, navodila za pripravo in velikost porcije. Ne recite, da koruza znižuje, zdravi, preprečuje ali nadzoruje hipertenzijo, razen če obstaja zakonsko dovoljena trditev za točen izdelek. »Lahko ustreza vzorcu prehranjevanja z manj-natrijem« se razlikuje od obljube zdravljenja.

Pojasnite pripravo, ki ohranja prehranski načrt. Predlagajte nesoljeno vodo za kuhanje in aromo iz zelišč, začimb, citrusov, kisa, čebule ali česna, kjer ustreza receptu. Če so dodani maslo, sir ali omaka, opomnite uporabnike, naj preverijo te sestavine. Izogibajte se eni navadni porciji kot dovoljenje za obrok, ki sicer vsebuje -natrij.

Za poslovne stranke navedite dokazno pot: specifikacija, mejna vrednost natrija, izjava o sestavinah, podlaga za certifikat in končan preskus uporabe. Stran izdelka lahko podpira iskanje virov, vendar strankina dokončana etiketa in trditve zahtevajo lasten izračun, testiranje in pravni pregled.

Izogibajte se -{1}}kopiji na sprednji strani paketa, ki skriva predpostavke o strežbi. Trditve, ki temelji na 50 g, ni mogoče predstaviti poleg slik, ki spodbujajo 250 g skledo, ne da bi preverili pravno podlago za serviranje in razumevanje potrošnikov. Navedena porcija, priprava in število porcij v paketu naj bodo vidni. Ko navodila za recept dodajo soljeno maslo ali osnovo, končna jed nima več enakega profila natrija kot navadna sestavina.

Za menije in postrežbo hrane dajte kuhinji tehtano porcijo koruze in recept za nadzorovane začimbe. Velikost zajemalke je treba potrditi med operaterji in obdobji storitev. Revizija kuhanega izkoristka in teže krožnika; drugače lahko skrbno izračunana 80-gramska porcija postane 120-gramska med naporno službo in skupaj spremeni natrij, ogljikove hidrate, stroške in porabo zalog.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali koruza znižuje krvni tlak?

Ne obravnavajte koruze kot zdravila za-krvni tlak. Navadna koruza je lahko eno živilo v slogu DASH-z nižjo-natrijem, vendar celotna prehrana, aktivnost, zdravila in individualni načrt nege določajo upravljanje.

Ali je zamrznjena koruza glede natrija boljša od koruze v pločevinkah?

Navadna zamrznjena koruza je pogosto na voljo brez slane omake, medtem ko koruza v pločevinkah lahko vsebuje slanico. Vendar se obe kategoriji razlikujeta. Primerjajte natrij na porcijo in sestavine; poiščite možnosti brez-dodane-soli ali manj{4}}natrija v pločevinkah, kadar je primerno.

Je koruza preveč škrobnata za nekoga z visokim krvnim tlakom?

Koruza je škrobna zelenjava, ni prepovedano živilo. Porcija in preostali del obroka sta pomembna, še posebej, če je prisotna sladkorna bolezen, ciljna telesna teža ali drugo stanje. Uporabite kuhane užitne grame namesto vizualnih ugibanj.

Ali naj ljudje z boleznijo ledvic uživajo koruzo zaradi kalija?

Upoštevati morajo cilj kalija, določen na podlagi delovanja ledvic, laboratorijskih izvidov in zdravil. NIDDK navaja koruzo med zelenjavo z manj-kalijem pri določeni porciji, vendar je velikost porcije še vedno pomembna in osebni nasveti preglasijo splošni seznam.

Kaj naj kupec zahteva za program zamrznjene koruze z-nižjo vsebnostjo natrija?

Navedite navadna jedrca ali storže, deklaracijo sestavin, največjo vsebnost natrija z enotami in metodo, serviranje ali uporabo recepta, pakiranje, vzorec, mikrobiološki načrt in načrt ostankov, sledljivost, ciljne dokumente in zahteve glede hladne-verige.

Reference

1. Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri.DASH prehranjevalni načrt.
2. Ameriška uprava za hrano in zdravila.Natrij na nalepki s podatki o hranilni vrednosti.
3. Svetovna zdravstvena organizacija.Zdrava prehrana.Oddelek za natrij in kalij.
4. Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni.Zdrava prehrana za odrasle s kronično ledvično boleznijo.
5. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.Zelenjavna skupina MyPlate.