Zeleni čaj: kofein, spanje in vsakodnevna izbira pijač
Apr 13, 2021
Zeleni čaj lahko uživamo kot običajno pijačo, vendar vsebuje kofein in lahko vpliva na spanec. Količina, ki jo popijete, kdaj ga popijete in vaša občutljivost so pomembnejši od splošnega pravila, da je čaj primeren ob kateri koli uri. Zvarjena skodelica se prav tako razlikuje od sladkane ustekleničene pijače ali koncentriranega dodatka zelenega čaja. Začnite z identifikacijo izdelka, nato razmislite o deležu in razlogu, zakaj ste ga izbrali.
Ta članek obravnava zdravstvene trditve zelenega čaja, praktičen način za primerjavo količin kofeina in izbire pri pripravi sadnega čaja. Užitek, ponovljiv okus in primerna postrežba so razumni cilji pijače. Trditve o preprečevanju raka, zaščiti vida ali odložitvi staranja zahtevajo lastne podporne raziskave; seznam rastlinskih spojin ne zadostuje za določitev teh rezultatov.
Ugotovite, kaj je dejansko v skodelici
Zeleni, črni in oolong čaji prihajajo iz Camellia sinensis, z različnimi metodami predelave pa nastanejo različni čaji. NCCIH pojasnjuje, da se zeleni čaj in izvlečki zelenega čaja uporabljajo v številnih izdelkih. Ime rastline je torej izhodišče in ne popoln opis tega, kar nekdo zaužije.Pregled zelenega čaja NCCIH.
Skodelica, narejena z namakanjem listov in njihovim nato odstranjevanjem, je poparek. Prašek, zmešan v vodo, ustekleničen čaj z lastnim receptom in kapsula z oznako količine izvlečka si zaslužijo ločen opis. Zapišite obrazec na paket. Če so v študiji uporabljali kapsule, mora njihov pripravek ostati viden, ko opisujete rezultat. Sam "zeleni čaj" pušča preveč prostora, da bi si bralec lahko zamislil drugačen izdelek.
Za razsuti čaj začnite z navodili izdelovalca za kuhanje in posodo za pitje, ki jo dejansko uporabljate. Zapišite količino listov, količino vode in način kuhanja, če želite ponoviti skodelico, ki vam je všeč. Zvrhano žlico in zravnano žlico lahko dobite različne začetne količine. Merjenje listov po masi je uporabno za primerjavo med serijami, zlasti kadar se spremeni oblika ali pakiranje listov.
Barva čaja je slab nadomestek za ta zapis. Svetlo pijačo bi lahko pripravili z uporabo drugih listov, drugačno količino vode ali drugačno metodo iz druge svetle pijače. Okus vam lahko pove, ali uživate v določenem pripravku. Ne zagotavlja izmerjene vrednosti kofeina ali katehina. Zahtevajte informacije o izdelku, ko je količina kemikalije pomembna za odločitev.
Za ustekleničen čaj skupaj preberite sestavine in podatke o hranilni vrednosti. Ime sadja na sprednji strani lahko opisuje en del večjega recepta, ki vsebuje čaj, sadne sestavine in sladila. Preverite, ali je v posodi količina, ki jo boste popili, ali je navedena vrednost na porcijo ali na 100 ml in ali je potrebna priprava ali redčenje. Te majhne podrobnosti določajo, katere številke je mogoče neposredno primerjati.
Zdravstvene raziskave so odvisne od priprave in rezultata
Cochrane pregled, objavljen leta 2020, je vključeval 142 študij, ki so preučevale zeleni čaj in raka, z iskanji do januarja 2019. Ugotovil je nedosledne rezultate med eksperimentalnimi in opazovalnimi raziskavami ter omejeno podporo za-preventivne koristi raka. Avtorji so poudarili omejitve, vključno z majhnimi eksperimentalnimi študijami, nasprotujočimi si ugotovitvami in koncentracijo raziskav v azijskih populacijah. To je starejši pregled, ne popoln prikaz vsakega kasnejšega prispevka. Daje jasen razlog, da se upiramo spreminjanju obetavnih laboratorijskih rezultatov v trditev, da pitje čaja preprečuje raka.Cochrane pregled.
Sestavina lahko pritegne znanstveno zanimanje, ne da bi postala dokazano vsakodnevno zdravljenje. Ko berete trditev o koristih, poiščite rezultat, ki so ga izmerili raziskovalci, in pripravo, ki so jo dali udeležencem. Sprememba meritve krvi, rezultat vprašalnika in zmanjšanje ugotovljene bolezni so različni rezultati. Prvotno primerjavo hranite priloženo ugotovitvi, namesto da ju združite pod splošno obljubo izboljšanja zdravja.
Beseda "antioksidant" se pogosto uporablja kot bližnjica pri trženju čaja. Bralcu ne pove, katera korist za ljudi je bila dokazana, pri kakšnem vnosu ali za katero populacijo. Če trditev pravi, da čaj ščiti vid ali upočasni staranje, vprašajte za človeški izid za to natančno izjavo. Fotografija rastline, dolga zgodovina uporabe ali laboratorijski opis spojine pušča ta vprašanja brez odgovora.
Koncentrirani izvlečki zahtevajo tudi ločeno razpravo o varnosti. NCCIH poroča o občasnih primerih poškodb jeter, povezanih predvsem z izvlečki zelenega čaja v tabletah ali kapsulah, pa tudi medsebojno delovanje z zdravili. Vsakdo, ki jemlje zdravila, naj se o dodatkih zelenega čaja pred uporabo posvetuje z zdravstvenim delavcem. Prinesite celotno ploščo s sestavinami, saj lahko izdelek vsebuje več sestavin.Varnostne informacije NCCIH.
Preberite oznako izvlečka kot opis tega izdelka. Teža ekstrakta, količina imenovane sestavine in trditev o enakovrednem številu skodelic so različne informacije. Pojasnite, katera količina je navedena in ali je vključen kofein. Če imate medicinsko vprašanje, pokažite originalno etiketo farmacevtu ali zdravniku, namesto da poskušate sami spremeniti kapsulo v številne doma{3}}skodelice.
Primerjajte kofein s količino, ki jo popijete
FDA navaja 400 mg kofeina na dan kot količino, ki na splošno ni povezana z negativnimi učinki za večino odraslih, hkrati pa poudarja velike individualne razlike. To ni cilj, ki ga je treba doseči, ali osebno jamstvo. Nosečnost, dojenje, zdravila in zdravstvene težave lahko spremenijo potrebne nasvete. FDA tudi ugotavlja, da čaj brez kofeina še vedno vsebuje nekaj kofeina in da štejejo vsi prehranski viri.Smernice FDA za kofein.
Podatki-o kofeinu, specifični za izdelek, so bolj uporabni kot pripisovanje ene vrednosti vsaki skodelici zelenega čaja. Ko je vrednost na voljo, najprej potrdite, ali se nanaša na prodano pijačo, pijačo, pripravljeno v skladu z navodili, ali koncentrat. Uporabite isto osnovo za znesek, ki ga izračunate. Negotovo izhodišče ostaja negotova tudi po natančni aritmetiki.
Primer dela: predstavljajte si dve pripravljeni pijači z navedenimi vrednostmi kofeina. Pijača A vsebuje 18 mg na 100 ml in se prodaja v 330 ml steklenici. Pijača B vsebuje 30 mg na 200 ml in je postrežena v 300 ml skodelici. To so izmišljene številke na etiketah za poučevanje, ne pa izmerjene vrednosti čaja ali specifikacije izdelkov XMSD. Celotna steklenička A vsebuje 18, pomnoženo s 3,3, ali 59,4 mg. Skodelica B vsebuje 30, pomnoženo z 1,5, ali 45 mg.
| Primerjava hipotetičnega kofeina | Pijte A | Pijte B |
|---|---|---|
| Navedena referenčna vrednost | 18 mg na 100 ml | 30 mg na 200 ml |
| Porabljena količina | 330 ml | 300 ml |
| Kofein v tej količini | 59,4 mg | 45 mg |
| Dve popolni porciji | 118,8 mg | 90 mg |
Večja natisnjena številka na vzorčni nalepki B-ja ne pomeni, da je njegova dejanska postrežba višja-kofeinska izbira. Njegova referenčna prostornina je dvakrat večja. Za prvo primerjavo enakih volumnov B dobi 15 mg na 100 ml; A ostane 18 mg na 100 ml. Za primerjavo pijač, ki jih boste dejansko končali, uporabite 59,4 mg in 45 mg. Primerjava se spreminja z vprašanjem za serviranje, zato navedite to vprašanje, preden izberete številko.
Dve popolni porciji zamišljenega A skupaj vsebujeta 118,8 mg, medtem ko dva od B skupaj 90 mg. Druge znane vire kofeina dodajte ločeno, če vodite evidenco o vnosu. Manjkajoča vrednost kofeina je neznana, ne nič. FDA spodbuja potrošnike, naj povprašajo proizvajalce ali trgovce o kofeinu, in ugotavlja, da se količine in velikosti posod razlikujejo. Uporabite te informacije, da zapolnite vrzel, namesto da ugibate na podlagi okusa ali barve.
Dodajanje vode spremeni koncentracijo, medtem ko skupni kofein v celotni razredčeni seriji ostane vezan na uporabljeni čaj. Popiti samo del dobro-premešane serije je drugačen izračun od pitja vsega. Označite končno količino in vaš dejanski delež, če je redčenje del recepta. Led, ki se topi, nedokončana skodelica in ponavljajoča se-dolivanja lahko sicer naredijo preprost vnos »en čaj« dvoumen.
Urejanje čaja postavite poleg rutine spanja
Smernice NHS za nespečnost svetujejo izogibanje čaju in kavi vsaj šest ur pred spanjem. Opredeli tudi druge dejavnike, ki prispevajo k težavam s spanjem, vključno s stresom, hrupom, zdravili in izmenskim delom. Poiščite zdravniško pomoč, če spremembe spalnih navad niso pomagale, težave trajajo več mesecev ali težave s spanjem otežujejo vsakodnevno življenje.Smernice NHS za nespečnost.
Uporabite nasvete glede časa v zvezi z načrtovanim spanjem, namesto univerzalne ure. Nekdo, ki čez dan spi po nočni izmeni, ima drugačno rutino kot nekdo, ki gre zvečer spat. Skupaj zabeležite čas pitja in načrtovani čas spanja. Še-urno vodenje je izhodišče za pregled navad in ne obljuba, da ne bo nobena oseba vplivala zunaj tega intervala.
Če preverjate, ali je čaj del težave s spanjem, vodite evidenco, ki bo dovolj preprosta, da jo boste lahko vzdrževali: izdelek, približna količina, čas in kaj se je tisto noč zgodilo. Vključite kavo, energijske pijače ali druge ustrezne vire kofeina, da bo vnos čaja imel kontekst. Izogibajte se spreminjanju več delov rutine hkrati, če je vaš cilj razumeti eno navado. Ko se težava ponovi, prinesite zapisnik na sestanek.
Znana pijača, ki ne{0}} vsebuje kofein, je morda boljša za večerno rutino, vendar preverite sestavine mešanice, preden domnevate, da je brez{1}}kofeina. Naj bo namen skromen: izberite nekaj prijetnega, kar ustreza rutini. Naš članek ohrana, pijača in spanjeobravnava širše vprašanje večernega obroka in pijače, ne da bi določeno hrano obravnaval kot zdravilo za spanje.
Sladila in sadje spremenijo celotno pijačo
Navaden čaj in sladkan čaj sta različna recepta. Na ameriški nalepki s podatki o hranilni vrednosti skupni sladkorji vključujejo naravno prisotne in dodane sladkorje; Število dodanih-sladkorjev je že vključeno v skupno. FDA navaja med in sirupe med viri dodanih sladkorjev. Branje obeh vrstic pomaga razlikovati prispevek sadne sestavine od sladil, dodanih pijači.FDA je dodala-razlago sladkorjev.
Pri domačem receptu izmerite dodatek, preden se odločite, ali ga boste ponovili. Žlica, ki se spreminja s priborom ali osebo, ki streže, daje manj uporaben zapis kot izmerjena količina. Okusite končno pijačo, nato pa v naslednjem poskusu naredite eno namerno prilagoditev. Če je čaj preveč grenak za vaše želje, ponovno preglejte navodila za kuhanje in izbiro čaja ter sladilo. Dodajanje več sladkosti je le ena možna sprememba recepta.
Med lahko izberemo zaradi okusa, vendar njegova količina še vedno sodi v recept. Našrazprava o medeni vodipojasnjuje, zakaj dodajanje vode spremeni koncentracijo, namesto da bi odstranilo prispevek medu. Za čaj se odločite, ali je želeni rezultat nesladkan, rahlo sladkan ali po določeni formuli, nato ustrezno izmerite. Beseda "naravni" ne zagotavlja zneska za izračun.
Sadni pire, precejeni sok in koščki sadja so za različne namene. Pire lahko prispeva pulpo in drugačen občutek v ustih; kosi so lahko namenjeni temu, da ostanejo vidni ali pa se odstranijo po pripravi. Določite, ali naj semena in pulpa ostanejo v končni pijači. Za čaj, postrežen skozi fino cedilo, so potrebne drugačne sestavine kot za čaj, postrežen s koščki in žlico. Ocenite obliko v posodi za pitje, ne le v vrečki s sestavinami.
Skozi to nalogo serviranja primerjamo sadne oblike. Za gladko pijačo pomembna vzorčna vprašanja vključujejo, kako se pripravljena sestavina razprši in ali predvideno cedilo odstrani material, ki naj bi ga recept obdržal. Pri pijači s koščki preglejte njihovo razporeditev in izbrano posodo. Fotografija svetlega sadja ponuja uporaben vizualni kontekst, vendar poskus potrebuje dejanske sestavine in način priprave.
Dodatke za okus hranite ločeno od zahtev glede predelave
Ingver je zaradi svojega okusa lahko del recepta za čaj, vendar je treba s svežimi koščki, zamrznjenimi kockami in že pripravljeno sestavino ingverja ravnati drugače. Preberite natančna navodila za izdelek, preden ga dodate. Zamrznjena zelenjavna sestavina, ki zahteva kuhanje, mora dokončati postopek; dodajanje končni pijači ni nadomestilo. Smernice FDA za shranjevanje izrecno svetujejo upoštevanje navodil za kuhanje komercialno zamrznjenih živil.Smernice FDA za ravnanje s hrano.
Zaingverjeve kocke, nam povejte, ali recept uporablja ločeno pripravljen poparek, mešano sestavino ali koščke, ki naj ostanejo v porciji. Lahko se pogovorimo o obrazcu za to vlogo in potrdimo navodila za dobavljeni izdelek. Rez, izbran za enostavno merjenje, mora še vedno ustrezati zahtevani pripravi in izkušnji pitja.
Skupaj preizkusite čaj in pripravljen dodatek arome. Zabeležite, ali ingver ostane v končni pijači ali je odstranjen in na katerem koraku merite količino recepta. Če se trdne snovi izcedijo, ločeno zabeležite dejanski izkoristek. V nasprotnem primeru lahko nakupno težo zamenjamo za količino, ki ostane v končni pijači. Enako načelo velja za semena ali pulpo, odstranjeno iz sadnega pripravka.
Za sok FDA opozarja, da lahko neobdelani izdelki prenašajo škodljive bakterije in predstavljajo posebno tveganje za otroke, starejše odrasle, nosečnice in tiste z oslabljeno imunostjo. Izberite ustrezno obdelan sok in vprašajte dobavitelja, ko je status predelave nejasen. Hlajena lokacija ali sveže-zveneče ime ne dokazujeta tega statusa.Varnost sokov FDA.
Določite predvideno uporabo pred skaliranjem recepta za sadni{0}}čaj. Potrdite, ali je natančen sadni proizvod primeren za neposredno uživanje v tej uporabi ali potrebuje nadaljnjo predelavo. Splošni opis "zamrznjenega pireja" pušča to vprašanje odprto. Uporabite dobaviteljeva navodila in svoj-postopek za varnost hrane, nato ocenite okus in teksturo v teh pogojih. Privlačno sojenje nikoli ne bi smelo biti odvisno od preskoka zahtevanega pripravljalnega koraka.
Izmerjeno serijo sadnega-čaja je lažje ponoviti
Praktični primer: zamislite si končno serijo 5 kg sadnega-čaja, formuliranega kot 80 % pripravljenega čaja in 20 % pripravljenega sadnega pireja, brez drugih dodatkov ali izgub v tej fazi izračuna. To zahteva 4 kg čaja in 1 kg pireja. Obe komponenti sta že bili ustrezno pripravljeni in pire je primeren za to uporabo. Te hipotetične količine ponazarjajo nadzor porcij, ne preizkušenega recepta XMSD, vrednosti kofeina ali priporočenega vnosa sadja.
Pri 250 g končne pijače na porcijo teoretična serija zagotavlja dvajset porcij. Zdaj pa si predstavljajte, da je prvih osemnajst porcij natočenih po 270 g. Porabijo 4,860 g in pustijo le 140 g, kar je premalo za katero koli od zadnjih dveh načrtovanih porcij. Ponavljajoče prelivanje je povzročilo pomanjkanje, še preden so upoštevali morebitne ostanke v posodi. Umerjanje običajne metode serviranja to težavo obravnava bolj neposredno kot zamenjava dobavitelja sadja ali dodajanje neodmerjenega brizga vode.
V tem primeru dosledno uporabljajte težo. Porcija 250 g ni samodejno porcija 250 ml, če recept vsebuje pire. Če se postopek izvaja glede na prostornino, izmerite dejansko razmerje med končnim receptom in posodo. Pred vzorčenjem vključite običajno mešanje, tako da lahko delež z vrha smiselno primerjate s tistim, ki ste ga vzeli pozneje. Morebitne ostanke ali izgube zaradi napenjanja zabeležite ločeno, namesto da jih skrijete znotraj predvidenega izkoristka.
Ko je porcija stabilna, okusite pripravljene vzorce in jih hranite pod predvidenimi pogoji uporabe. Upoštevajte, ali je pijača sprejemljiva po običajnem intervalu pred serviranjem in ali način serviranja porazdeli sadno komponento, kot je predvideno. Prvi požirek takoj po mešanju odgovori le na del operativnega vprašanja. Kasnejša sprememba recepta, vključno z drugačno obliko pireja, zahteva ponovno preverjanje končnega rezultata.
Pokvarljive mešanice hranite pod zahtevanimi hladnimi{0}}pogoji shranjevanja. FDA svetuje takojšnje hlajenje pokvarljivega blaga, preverjanje navodil na etiketah in shranjevanje ohlajenih živil pri 4 stopinjah ali pod . Sledite ustreznemu postopku ravnanja s celotno pijačo. Navedba-roka uporabnosti za neodprto sestavino ni izjava-roka uporabnosti vaše mešane pijače. Vzpostavite pripravo in servisno rutino, preden naredite večjo serijo.
Pakiranje prilagodite uporabljeni količini in načinu, kako osebje ravna z odprtim vsebnikom. Našinformacije o embalažipodpira razpravo o prostoru za shranjevanje, identifikaciji sestavin in večkratni uporabi. Hranite dogovorjeni recept in trenutna navodila za izdelek skupaj, da bo naslednja oseba, ki bo pripravljala pijačo, lahko ponovila iste korake. Koristen rezultat je pijača z znano sestavo in rutino serviranja, ki deluje.
Za aplikacijo za sadni{0}}čaj raziščite našoponudba zamrznjenega sadjain pošljite predvideno pijačo, zahtevano sadno obliko, postopek priprave in prednostno pakiranje preko našegastran za povpraševanje. Pregledamo lahko specifikacijo ustrezne sestavine in vzorec.