Ali eno jabolko na dan odžene zdravnika stran? Kaj kažejo raziskave

Jabolko je lahko koristna izbira živila, vendar se ni izkazalo, da bi potrebo po zdravstveni oskrbi odpravilo vsakodnevno uživanje enega jabolka. Znani pregovor obljublja veliko več, kot dokazujejo raziskave. Jabolka je razumno uživati ​​zaradi njihovega okusa, teksture in prispevka k raznoliki prehrani. Nerazumno je, da bi rek uporabljali kot razlog za preložitev obiska ali zamenjavo predpisanega zdravljenja.

Razlika postane jasnejša, ko vprašate, kaj je študija dejansko merila. Anketa o obiskih pri zdravniku, poskusno merjenje holesterola in poskus merjenja vnosa kosila so tri različne preiskave. Vsak nam lahko pove nekaj o jabolkih, ne da bi dokazal, da sadje preprečuje vsako bolezen. Pomembna je tudi oblika hrane: celo jabolko, pijača in sladkan nadev so različne stvari.

Za vsakodnevno odločitev izberite jabolčni izdelek, ki ga dejansko želite uporabiti, razumejte porcijo in pripravo ter ga presodite v celotnem obroku. Ni potrebe, da bi zaslužili dnevno jabolko. Koristno je naučiti se brati trditve, povezane z znano hrano.

Študija-zdravniških obiskov je preizkusila ozko različico izreka

Davis in sodelavci so pregledali podatke raziskave v ZDA v članku, objavljenem v JAMA Internal Medicine leta 2015. Njihova končna analiza je vključevala 8.399 odraslih. Kategorija uživanja jabolk je zaužila najmanj 149 g surovega jabolka, približno majhno jabolko, o čemer je poročal udeleženec v odpoklicu prehrane, ki je veljal za tipičnega. To je bila razvrstitev za analizo in ne priporočen dnevni odmerek.

Glavni rezultat je bilo poročanje o največ enem obisku zdravnika v prejšnjem letu. Po prilagoditvi za več osebnih in-zdravstvenih značilnosti povezava med uživanjem jabolk in tem rezultatom ni bila statistično pomembna. Raziskovalci so preučili tudi drugo uporabo v zdravstvu. To je bila opazovalna primerjava in ne eksperiment, ki je ljudem določil, naj jedo jabolka, zato ni bilo mogoče ugotoviti vzroka in posledice.

Razlaga Univerze v Michiganu poudarja, zakaj je bila prilagoditev pomembna: jedci jabolk so se razlikovali po drugih navadah in lastnostih. Preprosta primerjava med skupinami lahko torej da drugačen vtis od analize, ki pojasnjuje te razlike. Koristno vprašanje ni le, ali je ena skupina videti bolj zdrava. Gre za to, ali je razliko mogoče razumno pripisati sadju.

Obisk zdravnika je tudi nepopolna okrajšava za zdravje. Imenovanje lahko vključuje preprečevanje, spremljanje, zdravljenje ali pomiritev. Štetje obiskov daje informacije o uporabi storitve; ne zagotavlja popolnega prikaza tega, kako dobro je oseba. Nadaljujte z nego, ki ustreza vašim okoliščinam, ne glede na to, ali so jabolka del vašega zajtrka.

Drugi poskusi z jabolki odgovarjajo na druga vprašanja

Nadzorovano preskušanje Koutsosa in sodelavcev, objavljeno leta 2020, je preučevalo 40 odraslih z rahlo povišanim holesterolom. Udeleženci so vsak dan osem tednov zaužili dve določeni celi jabolki, 340 g brez sredice, ali ujemajočo se kontrolno pijačo, ločeno s štiri-tedenskim izpiranjem. Po poročanju je bil holesterol LDL 3,72 mmol/L po obdobju jabolk in 3,86 mmol/L po kontrolnem obdobju. Preskušanje ni pokazalo vpliva na krvni tlak.

Ta rezultat se nanaša na določeno živilo, primerjavo, skupino in obdobje. To ni dokaz, da eno jabolko katere koli velikosti nadomesti zdravljenje holesterola ali da zamrznjena sladica prinese enak rezultat. Preskus je meril označevalce tveganja, namesto da bi pokazal manj srčnih napadov ali manj obiskov pri zdravniku. Te razlike ohranjajo tisto, kar je zanimivo pri ugotovitvi, ne da bi povečale njeno obljubo.

Ločen poskus Flood-Obbagyja in Rollsa je primerjal jabolko, jabolčno omako in jabolčni sok pred obrokom pri 58 odraslih. Porcije so bile usklajene glede na težo in energijo. Celo jabolko je povzročilo večjo sitost in manjši vnos obroka kot druge testirane oblike. To je bil kratkotrajen-preizkus prehranjevanja; rezultat se ne sme spremeniti v zajamčeno dolgoročno-številko-izgube teže.

Te študije lahko obstajajo skupaj, ne da bi si nasprotovale. Živilo lahko vpliva na meritev v pogojih preskušanja, medtem ko raziskava prebivalstva ne najde jasne povezave z drugačnim rezultatom. Pravi odgovor je, da vsak zaključek ostane povezan z njegovim vprašanjem. Če združimo vse pozitivne ugotovitve v en obsežen seznam koristi, je dokaze težje razumeti namesto lažje.

Preberite naslov hrane s štirimi podrobnostmi poleg njega

Začnite pri ljudeh. Odrasli z določenim začetnim stanjem niso samodejno reprezentativni za vsako starostno skupino ali zdravstveno stanje. Nato določite dejansko hrano in primerjavo. Preizkus celega sadja s pijačo odgovarja na drugačno vprašanje kot primerjava z drugim celim sadjem. Nobeden vam ne pove, kaj se zgodi, ko jabolko dodamo nepovezanemu receptu.

Nato si skupaj oglejte časovno obdobje in rezultat. S poskusom obroka lahko preverite takojšnji apetit. Daljši poseg lahko pregleda izmerjeni marker. Anketa lahko preuči prijavljene navade in uporabo zdravstvenih storitev. Časovni okvir in meritve vam povedo, kakšno odločitev lahko podpre ugotovitev. Razkrivajo tudi, kdaj je naslov preskočil bistveno kvalifikacijo.

Preden izberete kosilo, vam ni treba postati statistik. Dovolj je kratek opis: kdo je kaj jedel, v primerjavi s čim, kako dolgo in kaj se je spremenilo? Če teh podrobnosti ne morete izpolniti, obravnavajte naslov kot izhodišče za branje. To še ni praktično navodilo za vašo nakupovalno košarico.

Ena dodatna razlika pomaga: merjenje tega, kar je v jabolku, ni merjenje tega, kaj bo jabolko naredilo človeku. Tabela sestave lahko podpira izračun ogljikovih hidratov ali vlaknin v določeni porciji. Samo po sebi ne more dokazati zdravljenja bolezni. Uporabite informacije o sestavi za aritmetiko obrokov in klinične raziskave za trditve o rezultatih.

Ista disciplina velja za dramatičen odstotek. Vprašajte, kaj odstotek opisuje, katera primerjava ga je ustvarila in ali je opazovana povezava ali rezultat intervencije. Številka je lahko točna v svoji študiji in še vedno zavajajoča, če jo premaknete v drug stavek. Ohranjanje izvirnega imenovalca in rezultata je pogosto bolj koristno kot zapomniti naslovno številko.

Preučevano živilo hranite priloženo zaključku

Celo jabolko ima užitno meso, lupino, če se ohrani, in prepoznavno strukturo. Sok, pire, posušeni koščki in formuliran nadev se razlikujejo po pripravi in ​​uživanju. Harvard's Nutrition Source razpravlja o teh razlikah, vključno z izgubo velikega dela vlaknin med proizvodnjo bistrega soka. Beseda jabolko na imenu izdelka ne pomeni, da so vse te oblike prehransko enake.

Thejabolčna koža in navodila za pripravoukvarja posebej z odločitvami o lupljenju. Tukaj je širša poanta natančno opisati hrano, preden si izposodite sklep o njej. Če je študija uporabila kožo-celega sadja, povejte to. Če je izdelek v vaši roki mešanica, preberite, kaj je še vključeno.

Prosili bi za dejanski opis sestavin, preden bi razpravljali o aplikaciji,-ki temelji na prehrani. Navadni zamrznjeni jabolčni koščki, sladkan jabolčni nadev in končno pecivo zahtevajo različne informacije. Dobaviteljeva izjava o sadni komponenti je lahko popolnoma točna, preostali del recepta pa ostane neobravnavan. Ta vrzel postane pomembna takoj, ko nekdo poskuša opisati končano postrežbo.

Učinkovit primer vsebnosti sadja, ne klinične enakovrednosti

Primer hipotetičnega -pregledovanja oznake: recept pripravi 140-gramsko porcijo sladice, ki vsebuje 35 % teže jabolk. Prispevek jabolk je 140 g pomnoženo z 0,35 ali 49 g. Preostalih 91 g prihaja iz drugih sestavin recepta. Razvijalec izdelka zabeleži 49 g jabolčnega prispevka v receptu in oceni končno sladico z njeno celotno formulacijo.

Odločitev je, da opišemo, kaj vsebuje recept, namesto da sladico poimenujemo enakovredno celi-jabolčni intervenciji. Ta izračun ne zagotavlja nobenega kliničnega učinka in nobene samodejne hranilne vrednosti. Za pravi izdelek uporabite dejanski recept in ustrezne informacije o končnem-izdelku; če obdelava spremeni navedeno osnovo, razrešite to osnovo, preden predstavite številko.

Ta primer tudi pokaže, zakaj je servirna fotografija nezadostna. Dve skledi sta lahko videti enako polni, medtem ko vsebujeta različne deleže sadja, omake in drugih sestavin. Informacije, potrebne za opis recepta, izhajajo iz samega recepta. Fotografija lahko prikaže velikost ali videz kosa, vendar ne more rešiti vprašanja-odstotka sestavine, ki je skrito pod površjem.

Dnevno vključite jabolko v pestro prehrano

NZS uporablja eno srednje veliko jabolko kot primer porcije sadja v svojih smernicah 5 na dan v Združenem kraljestvu. Priporoča raznolikost sadja in zelenjave; jabolka ne predstavljajo celotnega načrta. Njegovo vodilo tudi razlikuje celotno sadje od sokov in smutijev, katerih skupna dnevna količina je omejena na 150 ml in ne šteje kot več kot ena porcija.

To so praktične prehranske konvencije, ne pragovi, ki izhajajo iz študije-zdravniških obiskov. Raziskovalna klasifikacija 149 g in znana besedna zveza eno jabolko služita različnim namenom. Tudi velikost jabolka je različna. Če potrebujete odmerjeno porcijo za določen načrt, uporabite njeno užitno težo in informacije o hrani, ki ustrezajo tej obliki, namesto da predvidevate, da vsako jabolko vsebuje enako količino.

Za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen, smernice CDC vključujejo celotno sadje v primerno izbiro ogljikovih hidratov in poudarjajo velikost porcije. Sledite načrtu, ki ste ga razvili s svojo negovalno ekipo. Naravno sladka hrana še vedno prispeva ogljikove hidrate, sadni naslov pa ne daje podlage za zamenjavo zdravila. Koristna informacija je dejanska postrežba in kako se prilega celotnemu obroku.

Za nekoga, ki nima posebnih prehranskih zahtev, lahko užitek in praktičnost ostaneta v središču. Izberite teksturo in okus, ki vam je všeč. Ostalo sadje in zelenjavo imejte na voljo. Če imate na določen dan raje hruško, ta izbira ne zahteva razlage o neuspehu pregovora. Prilagodljiv prehranjevalni vzorec ima prostor za znane priljubljene in alternative.

Izberite obliko jabolka za obrok, ki ga nameravate pripraviti

Sveže jabolko je lahko primerno za obedovanje, kjer sta pomembna hrustljavost in prenosljivost. Pripravljene rezine se lahko podajo k jedi, kjer so vidni koščki pomembni. Z majhnimi kockami lahko jabolko porazdelite po mešanici. Gladka priprava ima še en namen. To so kulinarične izbire, ki jih lahko ocenite neposredno, ne da bi zahtevali medicinsko študijo, da izbere recept za vas.

Theponudba zamrznjenih jabolkponuja izhodišče za primerjavo razpoložljivih obrazcev. Pri izbranem izdelku preberite navodila za pripravo in si oglejte rezultat v predvideni jedi. Fotografija zamrznjenih kosov ne napove natančno, kako čvrsti ali mehki bodo po vaši metodi kuhanja. Skromen kuhinjski poskus bolj neposredno odgovarja na to praktično vprašanje.

Preden se odločimo za rez, bi ločili viden preliv od enakomerno porazdeljenega sadnega vložka. Veliki kosi so lahko uporabni, če je predstavitev odvisna od tega, ali vidite jabolko. Manjše kose je morda lažje porazdeliti po mešanici. Kompromis-ni v tem, da je en rez bolj zdrav; pomembno je, ali pripravljena hrana daje videz in jedilno teksturo, ki ju potrebuje recept.

Primer gostinske storitve z dvema različnima sprejemljivima vprašanjema

Primer hipotetične kuhinje: načrtovanih je dvanajst porcij tople sladice s 100 g jabolčne sestavine na porcijo, skupaj 1200 g. Kuhar vzame dva primerna vzorca, 600 g rezin in 600 g kock, ter vsakega pripravi po enakem postopku recepture in zahtevanih navodilih za izdelek. Vsak poskus predstavlja šest obrokov na podlagi navedenih sestavin.

Narezana različica je ocenjena zaradi prepoznavnih kosov in urejene serviranja. Različica, narezana na kocke, se oceni glede enakomerne porazdelitve in ali ima del, narezan na žlico, predvideno teksturo. Kuhar ločeno beleži teže končnih serij, saj 600 g vloženih jabolk ni nujno 600 g končnega recepta. Izbrana oblika je tista, ki ustreza dejanski predstavitveni zahtevi.

Rezultat primera je dokumentirana kulinarična izbira, ne obljuba dobavitelja glede donosa ali zdravstvena ugotovitev. Prav tako preprečuje nesporazum pri naročanju, ki se mu je mogoče izogniti: kuhinja lahko pojasni, ali želi vidne koščke jabolka ali porazdeljeno vključitev. Ta opis je uporaben pri apogovor s hrano, kjer bi generična zahteva po zdravih jabolkih pustila aplikacijo nejasno.

Sadni prigrizek in sadna sestavina potrebujeta različni vprašanji glede oznake

Vrečka zocvrte jabolčne rezineje posebna oblika prigrizkov. Oceniti ga je treba glede na lastne sestavine, velikost porcije in informacije o hranilni vrednosti. Zaradi prisotnosti jabolka hrustljavi prigrizek ni zamenljiv s svežim sadjem po masi, niti prijetno hrustljanje ne dokazuje nobenega od rezultatov, izmerjenih v študiji o celem-jabolku.

Enak pristop deluje za omako ali nadev. Najprej določite hrano, ki se prodaja. Nato preglejte količino, ki jo nameravate pojesti, in celotne sestavine. Če primerjate dva izdelka, naj bo primerjalna osnova dosledna. Majhna porcija iz enega pakiranja in veliko večja porcija iz drugega lahko prikrijeta praktično razliko, ki ste jo želeli preučiti.

Velikost pakiranja in velikost odmerka odgovarjata na različna vprašanja. Prvi vam pove, koliko hrane je na voljo; drugi vam pove količino, porabljeno za prikazane informacije ali predvideno priložnost obedovanja. Pakiranje z več porcijami ni ena porcija samo zato, ker se lahko odpre naenkrat. Preverite oboje, preden uporabite številko na nalepki pri načrtovanju obroka.

Za večkratno uporabo v kuhinji ohranite originalno identiteto izdelka povezano s katero koli posodo, ki ste jo uporabili med pripravo. jasnoureditev pakiranjapomagajte ohraniti informacije, potrebne za prepoznavanje sestavine in sledite njenim navodilom. To je še posebej uporabno, če je v različnih receptih uporabljenih-več podobnih sadnih komponent. Etiketa mora ostati na voljo, ko jo oseba, ki pripravlja hrano, potrebuje.

Priprava in individualne potrebe so še vedno na prvem mestu

Smernice FDA svetujejo, da sveže pridelke operete pod tekočo vodo pred pripravo ali uživanjem, vključno s tem, ko boste odstranili lupino. Začnite s čistimi rokami in opremo, odrežite poškodovana območja in zavrzite gnile pridelke. Hranite -na-pridelke stran od surovega mesa in opreme, ki se uporablja z njim. Hranljivo živilo še vedno zahteva običajno nego v kuhinji.

Za zamrznjena jabolka sledite navodilom za kuhanje ali pripravo izbranega izdelka. FDA pojasnjuje, da zamrzovanje ne uniči zanesljivo bakterij v živilih, pripravljenih-za-kuho. Zato je treba izdelek, ki ga je treba kuhati, kuhati po navodilih. Ne spremenite slike čistega-zamrznjenega sadja v domnevo, da je pripravljeno za uživanje neposredno iz vrečke.

Jabolčna navada mora upoštevati tudi posameznikovo alergijo ali prehranski načrt. NZS priporoča zdravniški pregled ob sumu na alergijo na hrano. Če uživanje hrane povzroči reakcijo, poiščite ustrezen nasvet, namesto da poskušate doseči dnevni cilj. Nenadna oteklina grla ali ust, težko dihanje ali kolaps zahteva nujno pomoč; upoštevajte kateri koli predpisani akcijski načrt za alergije.

Praktičen način za dokončanje odločitve o hrani je, da poimenujete obliko, porcijo in namen v enem stavku. Na primer, morda želite sveže jabolko za hrustljanje ali pripravljeno jabolčno sestavino za kuhano jed. Ko so te podrobnosti jasne, izberite primerno hrano, z njo pravilno ravnajte in uživajte v obroku. Pregovor lahko ostane rek; vaša izbira hrane lahko temelji na nečem bolj specifičnem.

Reference

1. Davis in sodelavci (2015): Uživanje jabolk in obiski pri zdravniku
2. Univerza v Michiganu: Razlaga študije-obiskov pri zdravniku
3. Koutsos in sodelavci (2020): Celotno jabolčno križanje
4. Flood-Obbagy in Rolls (2009): Oblika sadja, sitost in vnos obroka
5. Harvard Nutrition Vir: Apple forms
6. NHS: 5 velikosti porcij na dan
7. CDC: Izbira zdravih ogljikovih hidratov
8. FDA: varno izbiranje in strežba pridelkov
9. FDA: pripravljena-hrana-za kuhanje
10. NHS: Alergija na hrano