Recept za jagodne torte z zamrznjenimi jagodami
Apr 28, 2025
Končni recept za zamrznjeno jagodno torto
(Vlažno, razpokano z jagodnim okusom in kot nalašč za vsako priložnost!)
Jagodna torta z zamrznjenimi jagodami
Za torto:
●2 ½ skodelice (300g)Vse - Namenska moka
●2 tsppecilni prašek
●½ tspsoda soda
●½ tspsol
●½ skodelice (115G)Nesoljeno maslo, mehčano
●1 ½ skodelice (300g)granuliran sladkor
●2 velikajajca, sobna temp
●1 tspVaniljev ekstrakt
●½ skodelice (120g)kislo smetanoali grški jogurt
●½ skodelice (120ml)polnomastno mleko
●1 ½ skodelice (200g)zamrznjene jagode, mešano v pire*
Za zmrzovanje:
●1 skodelica (230G)kremni sir, mehčano
●½ skodelice (115G)Nesoljeno maslo, mehčano
●3–4 skodelice (360–480g)sladkor v prahu
●¼ skodelica (60g)Rezervirani jagodni pire
●1 tspVaniljev ekstrakt
●Ščepecsol
Okras:Sveže jagode, listi mete
Recept za jagodno torto z zamrznjenimi jagodami
1. pripravite jagodni pire
●V mešalniku, utrip1 ½ skodelicezamrznjene jagode(Brez odmrzovanja!) Do gladkega.
●Sekajte skozi sito, da odstranite semena (neobvezno). Rezerva¼ skodelice pireza zmrzovanje.
2. Naredite testo za torto
● Predgrejte pečicodo 350 stopinj F (175 stopinj). Mast dve 8-palčni okrogli ponvi.
●Stepenomoka, pecilni prašek, soda bikarbona in solv skledi.
●V drugi skledi, premagajmaslo + sladkordo puhastega (~ 3 minute).
●DodajJajca po enopotemvanilija.
● Lahko pa dodamo suhe sestavine, kislo smetanoinmleko, mešanje, dokler se samo ne združi.
●Zložiti1 ¼ skodelice jagoddokler testo ne postane roza.
3. Pečemo
Razdelite testo med ponve. Pečeno25–30 minutDokler zobotrebec ne izide čist.
Ohladite 10 minut v ponvah, nato pa prestavite na žični stojalo.
4. Naredite zmrzovanje
Beatkremni sir + masloDo gladkega.
Dodajsladkor v prahu, rezervirani pire, vanilija in sol. Biči do puhastega.
5. Sestavite
Zmrznitev razporedimo med plasti in po vrhu. Okrasite s svežimi jagodami.
Pro nasveti
✔ Brez svežih jagod?V zmrzovanju namesto pireja uporabite 100% jagodno marmelado.
✔ Dodatno vlažno:Krtačite plasti torte zjagodni sirup(Simmer ½ skodelice pire + 2 tbsp sladkor).
✔ Naredite naprej:Zamrznite odmrznjene plasti do 2 meseca.
Različice
tortaz zamrznjenimi jagodami
● Strawberry Shortcake:Preskočite zmrzovanje, postrezite s stepeno smetano.
● jagodna torta s sirami:Na sredini dodajte plast sira.
● Cupcakes:Pečemo 18–20 minut; naredi ~ 24.
Pogosta vprašanja
V: Ali lahko uporabim celozamrznjene jagode?
O: Da, toda Puree zagotavlja enakomerno distribucijo in roza barvo.
V: Zakaj je moja torta gosta?
O: Premestitev testa ali pecilnega praška.
V: Ali lahko uporabim jagodni izvleček?
O: Da (½ tsp), vendar pire daje boljši okus.
Zakaj ta recept deluje
Zamrznjene jagodeKoncentrirajte okus in torto hranite vlažno.
Kislo smetanoDoda nežnost, ne da bi bila težka.
Napeta pirepreprečuje močno teksturo.