Mednarodno certificiranje

Mednarodno certificiranje

Košer, kar pomeni košer, čisto, užitno, se na splošno nanaša na izdelke, povezane s košer prehrano. Judje so večinoma razporejeni v več deset državah, kot so Izrael, Rusija, Združene države in Kanada, in verjamejo v judovstvo. Prehranska kultura judovstva je utelešena v njegovem "Dietnem zakonu". Po tem odloku imajo prehranska pravila »pet ne«, »ena skladnost« in »ena prepoved«.

"Pet brez hrane" pomeni ne jesti krvi živali; ne jesti mrtvih živali; ne jesti določenih kit na zadnjici goveda in ovac; Krilate žuželke in plazilci, jerboi in zveri; meso in mlečni izdelki se ne smejo uživati ​​hkrati.

"Ena skladnost" je: kuhanje mora biti v skladu s "Terryjevim zakonom", to je, ne kuhajte surovin, za katere ni mogoče ugotoviti, da so čiste, in ne jejte jedi z nepravilnimi metodami kuhanja; hrana, ki je v skladu s kanoničnimi predpisi, mora imeti certifikacijsko oznako košer.

"Ena prepoved" pomeni, da ob sobotah (od petka do sončnega zahoda v soboto) ni dovoljeno kuhati na nobenem ognju, da se znebimo vseh opravil in motenj za "kultivacijo lastne kultivacije"; hrano na šabat je treba pripraviti en dan vnaprej.

Košer hrana je proizvedena v skladu s prehranskimi zakoni judovstva. Uporaba surovin, kot je svinjina, je strogo prepovedana, nekatere surovine pa je treba pred uživanjem posebej pripraviti. Več kot dve tretjini kupcev košer hrane v ZDA ni Judov, kar pomeni, da motiv za nakup košer hrane niso zgolj verski razlogi. Drugi kupci so muslimani, sedemdnevni adventisti, vegetarijanci, alergiki na hrano in potrošniki, ki iščejo visoko kakovostno hrano.

Trg košer hrane v ZDA raste s stopnjo 10 odstotkov na leto (povprečje ameriške živilske industrije je 1 odstotek -2 odstotkov). V severovzhodnih Združenih državah je po ocenah 40 odstotkov hrane košer, 7 milijonov ljudi namenoma kupuje košer, letna prodaja pa je presegla 4,5 milijona dolarjev.