IQF zamrznjena zelena buča

Možnost virov: Zelo previdno nabirajte sveže, srednje zrele, brez insektov in bolezni, mehanskih poškodb in sijajno okolju prijazne zelene buče. Med sprejemom preverite celovitost videza in videz buče, da se prepričate, ali ustreza potrebam ravnanja. Pranje in lupljenje: okolju prijazno bučo sperite pod tekočo vodo, da odstranite površinsko zemljo, onesnaževala itd. Nato z mehanskimi ali ročnimi tehnikami lupljenja olupite lupino buče, olupite in še enkrat očistite, da zagotovite, da je meso melone čisto. Zmanjšanje: olupljeno okolju prijazno bučo narežite na kocke, kose ali kocke ustrezne velikosti glede na potrebe izdelka. Med postopkom reduciranja se prepričajte, da sta oblika in velikost skladni, kar bo pomagalo pri uspešnem hitrem zamrzovanju in pakiranju. Postopek blanširanja: Narezano okolju prijazno bučo damo v toplo vodo za blanširanje in temperaturo vode uravnavamo na 90-100 stopinj približno 2-3 minut. To dejanje lahko pasivizira encimsko nalogo v buči, prepreči razbarvanje in izgubo hranilnih vrednosti ter izboljša prednost in videz izdelka. Postopek klimatizacije: po blanširanju se zelena buča nemudoma premakne v hladno vodo ali ledeno vodo za klimatizacijo, da se zagotovi, da se lahko hitro ohladi, opusti vpliv toplote na visoko kakovost in super do navedenih pod 10 stopinj . Korak hitrega zamrzovanja: Ohlajeno okolju prijazno bučo razporedite po tekočem traku naprav za hitro zamrzovanje in izvedite samostojno hitro hlajenje v okolju z znižano temperaturo pod -30 stopinjo. V izjemno kratkem času se voda v buči takoj zamrzne v velike ledene kristale, da se optimizira njena prehranska vsebina, okus in prednost. Pakiranje in shranjevanje izdelka: Uporabite izdelke, odporne na vlago, odporne na nizke temperature in dobro zaprte embalaže izdelkov za pakiranje hitro zamrznjene okolju prijazne buče, upoštevajte informacije o izdelku in jih kupujte v zamrzovalniku, navedenem spodaj -18 stopnja, da zagotovijo določen stabilen izdelek visoke kakovosti in podaljšan rok uporabnosti.