Proizvodni proces in tehnologija izdelave zamrznjenega predocvrtega ocvrtega krompirčka

1. Izbira surovin

Surovina za proizvodnjo zamrznjenega predocvrtega pomfrija je krompir. Idealen krompir za pripravo pomfrita je svež,

visoko vsebnostjo suhe snovi, nizko vsebnostjo sladkorja in imajo enakomerno velikost. Krompir je običajno pridobljen z lokalnih kmetij, kjer se pobere

in oprati pred transportom v predelovalni obrat. Ko je v tovarni, se krompir ponovno opere, da se odstrani morebitna umazanija in

ostanki.

2. Razvrščanje in rezanje

Po pranju se krompir sortira, da se odstranijo deformirani ali poškodovani krompirji. Sortirani krompir se nato pošlje v stroj za rezanje,

kjer jih razrežejo na trakove enake velikosti in oblike. Rezalni stroj lahko izdeluje različne velikosti trakov, odvisno od zahtev kupca.

3. Blanširanje

Krompirjeve trakove nato za kratek čas blanširamo v vroči vodi, običajno dve do pet minut. Postopek blanširanja pomaga inaktivirati encime

ki povzročajo razbarvanje, ohranjajo barvo in kakovost krompirja ter delno skuhajo trakove.

4. Sušenje

Po blanširanju se krompirjevi trakovi pošljejo skozi sušilnik, ki odstrani odvečno vlago in zmanjša količino olja, ki se absorbira med cvrtjem.

Ta korak je ključnega pomena, saj lahko prekomerna absorpcija olja povzroči slabšo kakovost pomfrita.

5. Predhodno cvrtje

Predcvrtje je naslednji korak v proizvodnem procesu, njegov cilj pa je delno skuhati krompir in razviti njegovo hrustljavo zunanjo strukturo. Predhodno cvrtje je

poteka pri visoki temperaturi za kratek čas, običajno dve do tri minute.

6. Zamrzovanje

Po predhodnem cvrtju se krompirjevi trakovi hitro zamrznejo, da se zaustavi proces kuhanja in ohrani njihova kakovost. Postopek zamrzovanja je bistven korak

v proizvodnem procesu, saj pomaga zmanjšati tveganje za rast mikrobov in podaljša rok uporabnosti ocvrtega krompirčka.

7. Embalaža

Zamrznjen predocvrt pomfrit se nato zapakira v vrečke ali kartone, ki se nato označijo in shranijo v zamrzovalnike. Korak pakiranja zagotavlja

da je pomfrit zaščiten pred vlago in kontaminacijo, prav tako pa je lažji pri transportu.

 

Podrobnosti produkta

Opis	Okusite svež in okusen naraven zamrznjen pomfrit
Sezona	junij-julij, okt-nov
Certifikati	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
Vrsta	Zamrznjeno, IQF
oblika	kocka, trak; Velikost kocke: 10*10 mm
Samo življenje	24 mesecev
Pakiranje	V razsutem stanju: 1 * 10 kg/CTN, modre PE vrečke; Maloprodajno pakiranje: 300 g, 500 g, 900 g, 1 kg, ..., prozorne ali barvne vrečke Ali glede na zahtevo stranke
Izvor	Fujian
Uspešno izvožene države	ZDA, Kanada, Evropa, Izrael in itd.

 

Zamrznjen ocvrt krompirček je postal nepogrešljiva kuhinjska jed mnogih gospodinjstev in ponuja udobje, ne da bi žrtvovali prijeten okus te priljubljene priloge. Medtem ko nekateri morda trdijo, da je sveže najboljše, se je zamrznjena trgovina razvila in predstavlja prepričljiv argument za vrednost zamrznjenega ocvrtega krompirčka. V tem članku bomo raziskali vsestranskost, okus, metode kuhanja in splošno privlačnost teh zamrznjenih zakladov.

Zamrznjen predocvrt krompirček je priljubljena pripravljena hrana, ki se uživa po vsem svetu. Ta krompirček je narejen iz krompirja, ki je hranljiva in vsestransko uporabna korenovka. Kakovost in hranilna vrednost ocvrtega krompirčka sta v veliki meri odvisni od izbire surovin in tehnik predelave, uporabljenih v procesu izdelave.

Izbira surovin:

Za proizvodnjo visokokakovostnega zamrznjenega predocvrtega krompirčka je bistvena skrbna izbira surovin. Izbira krompirja je ključnega pomena, saj lahko pomembno vpliva na teksturo, okus in vsebnost hranil v končnem izdelku. Najpogosteje uporabljene sorte krompirja za predhodno ocvrt krompirček so Russet Burbank, Shepody in Ranger Russet. Te sorte imajo visoko vsebnost škroba, zaradi česar krompirček po cvrtju ohrani svojo obliko in teksturo.

Krompir za ocvrt krompirček mora biti enake velikosti, oblike in strukture. Krompir mora biti brez bolezni, gnilobe in poškodb. Idealna velikost krompirja je med 10 in 14 oz., kar je primerno za pomfrit s premerom 3/8 do 1/2 palca. Iz premajhnega ali prevelikega krompirja ne boste dobili kakovostnega krompirčka.

Krompir mora opraviti več korakov predelave, preden ga lahko uporabimo za predhodno ocvrt krompirček. Prvi korak je čiščenje, s katerim odstranimo zemljo, ostanke in druge nečistoče. Krompir nato olupimo in narežemo na želene oblike in velikosti. Krompir po rezanju običajno blanširamo v vroči vodi, da odstranimo odvečni škrob in da med cvrenjem ustvarimo hrustljavo zunanjost. Zadnji korak je zamrzovanje, ki zaklene okus in hranila.

Hranilna vrednost:

Krompir je odličen vir osnovnih hranil, kot so ogljikovi hidrati, prehranske vlaknine, vitamin C in kalij. Hranilna vsebnost ocvrtega krompirčka je odvisna od vrste in količine sestavin, uporabljenih v procesu izdelave. Vendar pa je tipična hranilna vsebnost za porcijo zamrznjenega predocvrtega krompirčka (3 oz.) naslednja:

- Kalorije: 140

- Skupna maščoba: 5 g

- Nasičene maščobe: 1 g

- Trans maščobe: 0 g

- Holesterol: 0 mg

- Natrij: 300 mg

- Skupni ogljikovi hidrati: 22 g

- Prehranske vlaknine: 2 g

- Sladkorji: 0 g

- Beljakovine: 2 g

Omeniti velja, da ima predhodno ocvrt krompirček veliko kalorij, maščob in natrija. Redno uživanje tega krompirčka lahko prispeva k povečanju telesne teže, visokemu krvnemu tlaku in drugim zdravstvenim težavam. Zato je nujno, da ta krompirček uživate zmerno kot del uravnotežene in raznolike prehrane.

Zaključek:

Če povzamemo, je izbira visokokakovostnih surovin ključna za proizvodnjo odličnega okusa in hranljivega zamrznjenega predocvrtega krompirčka. Krompir, ki je enak po velikosti, obliki in teksturi, je idealen za predhodno cvrtje. Hranilna vsebnost ocvrtega krompirčka se razlikuje glede na vrsto in količino uporabljenih sestavin. Čeprav lahko ta krompirček prispeva k povečanju telesne teže in drugim zdravstvenim težavam, ga lahko uživate v zmernih količinah kot del uravnotežene prehrane.

 

 

 

 

 

 

Zakaj izbrati nas

Imamo več kot 500 dobaviteljev, naše podjetje lahko prihrani vašo energijo

Izpolni vse vaše potrebe!

1. Naša profesionalna in premišljena poprodajna storitev odpravi vaše skrbi.

2. Lahko vam zagotovimo več deset tisoč različnih ravni izdelkov.

3. Ponujamo priročno storitev nakupa na enem mestu.

4. Na vsako poizvedbo bomo odgovorili v 12 urah.

5. Predan kakovosti, dobavi in ​​storitvam.

6. Strogo izberite surovine.

7. Razumne in konkurenčne cene, kratek dobavni cikel.

 

pogosta vprašanja

Kakšna je vaša MOQ? Če želim kupiti več izdelkov v enem vsebniku, mi prosim sporočite svojo ceno?

Običajna največja zmogljivost 40'RH je 12 ton. Poljubno količino lahko mešamo z drugimi izdelki, najmanjša količina naročila je 10 ton, lahko izdelamo različne izdelke LCL, prosim povejte mi ime in težo drugih izdelkov.

Kakšne so prednosti zamrzovanja v primerjavi s svežim sadjem in zelenjavo?

Poberite zamrznjeno sadje in zelenjavo med proizvodno sezono. Izdelek je stabilen skozi vse leto, pozimi pa je v sveži sezoni malo sadja in zelenjave. Ostanki pesticidov v rastlinjakih so višji, zamrznjeno sadje in zelenjava pa bolj zdrava.

Kako poslati?

Manjše količine je potrebno zapakirati v penaste škatle in pakiranja ledu, velike količine pa transportirati v celotni hladni verigi (minus 18 stopinj).